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2022-03-08 09:18:19| 人氣13| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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百味本草|立春最适合吃豆芽,可惜这类人不适合!2

做法:

1、绿豆芽去根洗净,青椒和胡萝卜洗净切丝;

2、起油锅加热,放入青椒煸炒;

3、放胡萝卜煸炒2分钟;

4、依次放入绿豆芽和榨菜,放适量的盐煸炒均匀即可。

拌豆芽

豆芽可以与韭菜、虫草花等食材一起拌着吃,春天是吃韭菜的好时节,豆芽和韭菜一起拌,能补肾、温中行气、通气血。

·豆芽拌青韭·

原料:

嫩韭菜200克、绿豆芽100克;生姜、芝麻油、盐、糖、米醋适量。

做法:

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1、生姜连皮一起切成碎末,用少许盐、糖、米醋、芝麻油拌成调味汁;

2、锅里加水烧开,把调好的调味汁倒1/3进去,保持大火,放入洗净的韭菜快速焯烫一下,马上捞出来;

3、将韭菜用凉水冲淋一遍,切成1寸长的段;

4、把豆芽放锅里焯熟,时间为1分钟左右,捞出后过一下凉水;

5、把韭菜和豆芽放在碗里,倒入姜末和剩余的调味汁,拌匀即可食用。

忌食:阴虚内热、疮疡、目疾患者忌食。

03

豆芽的食用禁忌

豆芽性凉,所以脾胃虚寒者不宜食用

豆芽不能隔夜,最好当天吃完,如果需要保存,可将其装入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏,最多不能超过两天。

如果担心农药残留,也可以自己种豆芽:

1、把豆子倒入清水中,浸泡一夜,将豆子泡发;

2、找一个塑料碗,在碗的底部扎小孔,小孔尽量多一些,方便水流出碗底,否则豆子很容易被泡烂;

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3、在碗底放入纸巾铺垫,多放些有助于吸水;

4、将泡发的豆子倒入碗中,均匀的平铺在碗;

5、每天用水壶浇水数次,保持豆子湿润,四天后,豆子被发成豆芽。

和风送暖,

草木知春,

当白净的芽尖悄悄的冒头,

我们便知道,

是春天到了。

台長: retetgrestgresrfg
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