糖酥餅是很多人都愛吃的家常主食，我們生活在北方，這種香甜酥軟又筋道的麵食自然不能少。 小區門口的主食店裡也有糖酥餅賣，但我更喜歡自己烙的，現吃現做，前後十來分鐘就能做一鍋。
糖酥餅可以用白糖也可以用紅糖，可以放芝麻、核桃、花生之類的食材一起搭配做餡，也可以只用糖。 換成豆沙或紫薯之類的餡料，又是另一種口味， 做法大同小異，會了一樣，就能做出很種不同的變化。
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天做這個白糖芝麻餡的糖酥餅也是臨時起意，早餐沒準備主食，想著這個餅比較快手，燒開水燙麵粉，口感軟糯筋道，全家人都比較喜歡吃，趕緊動手就做起來了。
一碗麵粉烙一鍋，剛好是一頓早餐，多省事啊！ 一起來看看詳細的做法吧！
【配料表】：麵粉220g、開水170g、食用油20g、白砂糖適量、熟白芝麻適量;
白糖芝麻油酥餅詳細做法：
1、將200g麵粉放在小盆裡，倒入170g開水，要剛燒開的水，邊倒邊攪拌，攪拌成圖中一樣的面絮，不燙手以後再去揉;
2、将面絮移到面板上，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜保湿，醒面5分钟左右。
3、醒好的面团擀开成一张大饼；
4、取一個小碗，放入20g麵粉和20g食用油，攪拌均勻。 油可以直接倒進去，也可以加熱后放進去， 隨意;
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5、將拌好的油酥倒在面餅上，用勺子或刮刀抹均勻;
6、從一側卷起，將面餅捲成一條長條，油酥被卷在裡面了;
7、再切成小段，最好大小均勻;
8、再取一個小碗，裡面放上熟白芝麻白砂糖，拌均勻，這就是油酥餅的餡了。 喜歡不同口味的，可以根據自己的喜好進行調整;
9、將切成小段的面卷兩端捏在一起，按扁後擀成圓形的餅狀，中間放一勺白糖芝麻餡;
10、包起收口，將不好看的收口處放在底部;
11、再用擀麵杖擀成橢圓形，擀的時候不能太用力，以免餅破露餡;
12、全部都做好以後，電餅鐺也預熱好了，刷一層食用油，將做好的餅胚擺在電餅鐺里，用刷子把餅胚的表面再刷一層食用油，合上電餅鐺，上下盤加熱烙5分鐘;
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13、烙好以後打開電餅鐺，兩面焦黃的油酥餅就做好了。
簡單快手、好吃又好做的家常主食，十來分鐘就做出來了，是不是夠方便呢？ 這種快手早餐還是值得分享的，哪怕之前沒有準備，早上起來現做，也不會耽誤多長時間。 我們家就4口人，這一鍋油酥餅烙出來8個，剛好夠一頓早餐的，好吃還不會浪費，多方便啊！
喜歡不同的餡料，可以自行調整，我家小女兒今天早上邊吃還邊說：媽媽，你怎麼不做個豆沙餡的啊？ 沒問題，早上做豆沙餡肯定來不及，下次我提前準備好豆沙餡，再來做一個豆沙餡的油酥餅吧！ 如果你也喜歡，那就動手試試吧！
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