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廟會小吃走出國門

有著悠久歷史的護國寺清真小吃，是名副其實的"中華老字型大小"，其得名於當年的護國寺廟會小吃。 各具特色的小吃攤是人們燒香拜佛、逛街遊玩時歇腳和"墊補肚子"的首選，也為廟會增色不少。 1956年，持續了300多年的護國寺廟會結束後，政府將廟會中比較受歡迎的、手藝比較好的十多位攤戶組織起來，在緊鄰護國寺的地方開辦了"護國寺清真小吃店"，護國寺小吃便開始了真正意義上的成規模發展。

1999年春天，護國寺小吃第一次踏出了國門。 四名廚師赴新加坡參加「春到河畔迎新年」活動，精美的小吃受到新加坡市民的交口稱讚，不僅如此，時任新加坡總理吳作棟在品嘗後，當即預定了100個驢打滾送上新加坡國宴，北京小吃榮登「大雅之堂」。。 2004年11月，護國寺小吃的廚師還赴澳門參加

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"澳門第四屇美食節"，技藝精湛味美獨特的北京小吃，得到了澳門市民的廣泛喜愛和稱讚。

適合春分吃的健康食物

很多人都說春分宜養生。 如何通過合理安排膳食，達到養生的目的呢？ 專家認為，從某種角度說，吃對了才是養生。

多吃時令菜

兩千多年前的孔子就告誡我們"不時，不食"，就是說，不是這個季節的菜果就不吃。 時令菜也是"運氣菜"。 食物一要講究"氣"，一要講究"味"。 因為食物和藥物都是由氣味組成的，而藥物、食物的氣味只有在當令時，即生長成熟符合節氣的食物，才能得天地之精氣。

春令時菜包括有養陽之用的韭菜; 助長生機的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗; 滋養肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。

給腸胃放假

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人們的腸胃也需要休息。 飯食吃進肚裡，除腸胃之外，人體多個臟腑都要為之忙碌，就連大腦都要為之退讓三分，首先要保證氣血滿足腸胃的需要，這就是飲食後會發生大腦昏昏然的原因所在。

如果每周都能讓腸胃有一個休息日，便可以有效地幫助我們排出體內積存的毒素。 在雙休日只吃早晚兩餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐的方法來減輕腸胃負荷。

養肝排毒

春應於肝、夏應於心、長夏應於脾、秋應於肺、冬應於腎，所以春天重在養肝。 春天養肝的目的在於協調肝的陰陽平衡。 中醫認為，甘味食物能滋補脾胃，大棗和山藥就是不錯的選擇。

酒傷肝腸，因此春季更不應飲酒。 菊花茶、金銀花甚至白開水才是適合春季的佳飲。