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春季萬物復甦，一切都處在生機勃勃的狀態里，陽氣開始逐漸升發，而人體得肝氣也在此時升發，所以春季也是養肝的好時機。 肝出現了問題，整個人體的機能也會大大下降的。 春季想要通過食補的方式來達到養肝的效果，一定要少喝酒，少吃一些辛辣、油膩的食物，還要吃對6種養肝食物，應季而食營養足，順利度過春天。

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1、韭菜

韭菜是春天裡最適合食用的當季蔬菜，因為春季的韭菜最鮮嫩可口。 李時珍曾把韭菜譽為"肝之菜"，春天吃韭菜可起到祛陰散寒的作用，而且韭菜能散發出一種特別的辛香氣味，有助於增進食慾、疏調肝氣。 碧綠的韭菜加上白嫩的豆芽，清新爽口特別好吃，營養豐富！

韭菜炒豆芽

【食材】：韭菜 適量、豆芽 適量、蔥蒜 適量、鹽 適量、雞精 少許

【做法】：

1、豆芽掐去根部和豆殼洗乾淨待用，韭菜洗净切5cm左右段備用，熱鍋倒入適量的油，加入蔥蒜爆香。 喜歡吃辣的可以放干辣椒一起炒;