好多水果可以做成惹人喜食的小甜點,例如草莓例如蘋果和香蕉,草莓大福、蘋果派、香蕉鬆餅,這些都是孩子們喜歡吃的小甜點。
說到草莓大福,可能有人不理解,明明就是草莓做夾心的糯米團子,為什麼取這麼個稱呼? 其實,大福,是日式叫法。 叫法不同,做法卻相差無幾,都是糯米製品,同樣的香甜軟糯,簡單幾步就能做好。
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大福,最初叫大腹,指這種美食通常因餡心量大而使得整體外觀呈現大腹便便的狀態。 後取諧音,"腹"改為"福",寓意也因此更好
很多人喜歡糯口美食,尤其是女人和孩子。 所以,在乍暖還寒的初春,用新鮮的草莓給孩子做些草莓大福,就是一道非常好的小點心,相信很多當媽媽的都給孩子做過這道食譜。 所以,今天咱們來個不一樣的,不用草莓,咱們用砂糖桔來做。 砂糖桔味甜多汁,形狀周正,用它做大福,口口爆汁,跟草莓大福的口感又有著截然不同的區別,吃一次就會愛上,而且做法極為簡單,零廚藝也能輕鬆駕馭。
因為疫情,孩子們都在家裡,叫上孩子一起做這道美食,既鍛煉了孩子的動手能力,又增進了親子關係,一舉兩得
砂糖桔大福
【食材】:糯米粉120克、玉米澱粉30克、糖35克、牛奶200克、黃油或玉米油10克、椰蓉少許。
【具体做法】:
1、准备好所有的材料。糯米粉我用的是水磨糯米粉,它更为细腻,没有玉米淀粉换成其他淀粉也可以,油最好用黄油,它有醇香味儿,若没有就用玉米油代替。
2、糯米粉、玉米澱粉、白糖,混合均勻,然後加入牛奶。
3、用蛋抽把牛奶與粉類混合均勻,拌好的狀態應該是半流動的糊狀。
4、然後加入軟化的黃油或玉米油,用蛋抽繼續攪拌均勻。
5、之後蓋好耐高溫的保鮮膜,上鍋蒸25分鐘
6、把砂糖桔剝好,動作要輕,砂糖桔要保持完整,如果不小心,砂糖桔一瓣瓣地散開了,那就直接吃掉吧!
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8、揪下一小塊兒糯米團,用手按壓平整,放上一個砂糖桔
9、用手的虎口位置,把糯米團包好。
10、然後拿起來放到椰蓉裡滾一圈,這個小甜點就大功告成了。
11、切開一個看看,橫切面是不是非常美? 不但看著美,吃著也美,好吃不上火。 大福做好了,讓我們一起為這場「戰疫」祈福,希望山河無恙人人平安,希望早日取得「戰疫」的最後勝利
【成詩有話說】:
1、這道小甜點要現做現吃,吃多少做多少,放時間長了會發硬影響口感。
2、糯米粉團蒸好之後,要在它未涼之前包好,不然它的粘性會降低,不容易包住。
3、做草莓大福,材料和做法也一樣,只是把水果換一下就好,當然,也可以換成豆沙餡兒哦!
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