都說早餐是一日三餐當中最重要的一餐,吃飽吃好才能有更好的心情和精力開啟新的一天。 特別是上班族和學生娃,高強度的工作和學習,能量消耗特別大,加上最近天氣比較寒冷,早餐更是要好好吃。
曬一曬我家今天的早餐,小米粥、蔬菜餅、滷牛肉&雞蛋、小黃瓜。 食材普通但很豐富,葷素都有,營養搭配。 眼下雖然已經立春,但是天氣依舊寒冷。 所以早餐一定要吃飽吃暖了,胃裡暖了,身上也就不會覺得冷了。
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一,西葫蘆&胡蘿蔔雞蛋餅我家孩子不怎麼喜歡吃蔬菜,但是對於蔬菜餅的接受程度還是可以的,所以隔三岔五我會用不同的菜做包子、餃子、菜餅,換著花樣吃,盡量做到營養齊全。 蔬菜餅做法相對簡單,很適合早餐做法:1,西葫蘆洗净,擦成細絲。 再準備一小段胡蘿蔔,也擦成絲。 然後加鹽拌勻,醃制七八分鐘。
2,蔬菜腌出的水不要倒掉,直接打入雞蛋,再少量多次地加入麵粉,攪拌成麵糊。3,電餅鐺或者平底鍋燒熱,鍋底刷油。 舀入一勺麵糊攤平,這樣一勺麵糊一個餅,烙至內部熟透,兩面金黃即可出鍋。這個餅因為加了雞蛋,口感非常香軟。 又因為蔬菜含量比較多,口感清甜又軟嫩,非常好吃。 主要做法沒難度,人人都可以做
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二,鹵牛肉&雞蛋昨天晚飯後焖了兩塊牛肉,順便一起煮了幾個雞蛋。 煮熟后放在鍋里浸泡了一個晚上,早上再次煮開。 熱乎乎,香噴噴,早餐吃很不錯。做法:1,牛肉洗净,涼水下鍋,大火煮開后撇去浮沫,再煮兩分鐘后撈出,再用清水沖洗乾淨。2,將牛肉放在砂鍋中,加沒過肉的清水煮開。 然後加鹽、老抽、生抽、八角、花椒、香果、薑片調味,小火將肉煮熟。3,把煮熟的雞蛋放進來,再次煮開即可關火。 牛肉和雞蛋放在鍋里浸泡一個晚上,以便更好地入味。
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三,小米糯米粥早餐我比較喜歡喝粥,溫暖滋潤,一碗下肚,身上頓時就暖和了。 粥是昨晚睡前用電飯煲預約好的,直接盛碗上桌就好。 小米糯米搭配,清香粘糯,營養又養胃。 如果是早上現煮,可以將米浸泡一個晚上,開水下鍋,二十分鐘左右就可以了。四,小黃瓜今天沒有炒菜,切兩根小黃瓜,配牛肉和雞蛋正合適。 黃瓜去皮後口感清甜,脆嫩爽口,孩子也比較喜歡吃。
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