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春天薺菜正當季，跟著奶奶學一招，久放不壞，冬天也和新鮮的一

相信很多朋友和我是一樣的，一年四季中最喜歡的就是春天了，不為了別的，就因為這個季節裡會有許多野菜，野菜可能不太好買，並且價格有點貴，但是它野味十足，又鮮又美，還有著很高的營養價值，非常適合中老年人多

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此時剛剛立春沒多久，野菜並不多，薺菜就是常見的一種，它可以切碎了炒雞蛋，還能做餡包餃子、蒸包子、做餛飩，不管啥做法，鮮香味美，深受大家的喜愛。

野菜過了春天就沒有了，很多人為了能讓美味延續下去，會趁著薺菜大量上市，多挖或者多買一些，然後保存起來，這樣放很長時間都沒問題，冬天拿出來吃，也是特別稀罕的。

今天呢，給大家分享一下保存薺菜的方法，是農村一個老奶奶教給我的，試著保存了一次，做法簡單實用，久放不壞，到冬天拿出來也和新鮮的一樣好吃。

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保存薺菜的做法：

薺菜是野菜，生長在野外，所以會含有一定的草酸，如果不把草酸破壞掉，那麼吃了會抑制身體對鈣的吸收。 咱們在吃薺菜之前，一定要先給薺菜焯水。

準備好適量的薺菜，摘去黃葉和爛葉，根部可以不用去掉，因為它挺好吃的，營養價值也高，把薺菜放在清水裡沖洗乾淨。

鍋內添冷水，滴入幾滴食用油，大火加熱燒開，然後倒入薺菜焯水，差不多幾十秒，等到薺菜變綠斷生，然後撈出薺菜泡冷水。

一直等到薺菜變涼，最後撈出薺菜擠掉裡面的水分，然後撕下適量的保鮮膜，把薺菜給包裹起來，可以分量包裹，這樣後面吃的時候也方便。

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把薺菜用保鮮膜包裹起來，最後放在可以密封的保鮮盒或者保鮮袋裡面，最後放入冰箱內冷凍保存就可以了。