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想吃炸雞排不用買，自己在家做健康又衛生，外酥裡嫩，味道不比買的差。 ， 做法非常簡單，主要食材就雞胸肉，加入幾種調料醃制30分鐘，再依次裹上澱粉、雞蛋液、麵包糠就可以進行炸了，炸至金黃酥脆即可開吃啦！

原料

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雞胸肉1塊，蔥兩棵，姜1塊，雞蛋1個，澱粉、麵包糠各適量。

調料

辣椒粉、孜然粉、椒鹽粉、料酒、食用油各適量。

做法

第一部：雞胸脯肉洗乾淨用刀從中間切開，一分為二不要全部切斷了，用刀背把肉拍一下，在腌制的時候方便入味，然後把蔥切段，薑切片。

第二部：雞胸肉切好放碗里，放入蔥段和薑片，調入一湯勺料酒，倒入辣椒粉、椒鹽粉、孜然粉各半湯勺，然後用手抓拌均勻，再醃制30分鐘

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第三部：雞胸肉醃制好了，然後把蔥段和薑片去掉不要。

第四部：準備兩個盤子，分別倒入適量的澱粉和麵包糠備用。

第五部：碗中打入一個雞蛋，用筷子打散備用。第六部：把醃制好的雞胸脯肉先裹上一層澱粉，再裹上一層雞蛋液，最後裹上一層面包糠。

第七部：鍋燒熱倒入適量的食用油，油溫6成熱放入雞排炸，要小火慢炸，期間要不停地翻動雞排，防止其糊了。

 

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第八部：把雞排炸至兩面金黃，外焦裡嫩熟透即可出鍋。第九部：出鍋裝盤，稍微放涼，然後把它切小塊即可享受美食了。

雞排做好了，做法非常的簡單，外酥裡嫩又多汁，我家兒子很喜歡吃，說跟外面買的一樣好吃，喜歡吃雞排的可以試試哦！

小貼士：

炸雞排雖然很好吃，孩子們最喜歡了，但是畢竟是經過油炸的，熱量比較高，孩子吃多了容易上火，所以偶爾做一做給孩子解解饞。 吃的時候蘸些番茄醬或者沙拉醬，我喜歡蘸沙拉醬吃更美味，孩子則喜歡蘸番茄醬吃。