王孟英曾在《隨息居飲食譜》中記載道：「粥飯為世間第一補人之物。 ”
不過，隨著人們生活水準的提高，不少人開始質疑粥的營養價值，認為其營養單一。
其實，這並不是粥的「錯」，而是我們忽略了「粥料也是需要搭配的」！
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好粥，需要加粗糧！
如今，人們主要以精米白麵為食，很少人會專門攝入燕麥、玉米、豆類、小米、薯類等粗糧雜糧，導致的結果就是飲食結構不平衡。
2019年《柳葉刀》發佈的全球飲食領域統計時間跨度近30年的大型研究顯示，中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名。
僅2017年這一年，因為粗糧雜糧攝入不足而導致的死亡人數高達300萬......
所以說，一碗好粥一定離不開合理搭配的粗糧雜糧
蕎麥有"五穀之王"的美譽，它具有降血糖、降血壓、降血脂、療胃疾和利尿通便的作用。 對於血糖高的人，苦荞是不錯的選擇。
提醒：蕎麥性寒，如果體質偏寒、胃腸功能不好、經常腹瀉的人應該不吃、少吃或者是和一些含有熱性的食物一起吃。
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燕麥有「粗糧之王」的美譽，具有降低血脂、保護心腦血管、維持腸道微生態環境等好處。
它含有豐富的可溶性膳食纖維，其中的β-葡聚糖，更是可以讓身體吸收食物養分的時間延長，有很好的控糖效果。
提醒：市面上不少即食燕麥中可能添加了一些其他成分，建議看清配料表，選用無添加的純燕麥或者燕麥米。
麥粒中含有豐富的膳食纖維，可以潤腸通便，作為粥料，能夠延緩血糖上升的速度
紫米的營養價值和藥用價值都比較高，其中的植物抗氧化成分，有利於防止動脈硬化，保護心腦血管健康;其中的賴氨酸可以調節人體代謝平衡。
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提醒：由於紫米屬於糯米類，澱粉含量相對較高，所以在用量上可適當減少。
食用黑豆能有效降低人體內的脂肪和膽固醇含量，有利於控制體重，減少心血管疾病的併發風險
而且黑豆富含花青素和維生素E等強抗氧化物質，能有效清除人體內的自由基，有養顏美容、預防衰老的功效;黑豆中的鉻，也可以調整血糖代謝
多喝粥可以潤養肺燥，介紹幾款養生粥
人參
取人參3克，置砂鍋內，加水文火慢煮20分鐘，再加粳米100克煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調味服食
適合於病後體虛或畏寒食滯、便溏泄瀉的老年人食用。 經常食用人參粥，對心腦血管疾病患者有良好的食療
桂圓粟米
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