24h購物| | PChome| 登入
2022-02-20 16:21:14| 人氣13| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

煮茶火候易被忽視 煮茶掌握好火候效果更佳

煮茶時掌握好火候也是一門技巧，由此可見煮茶時掌握好火候是多麼的重要，很多人以為只要能煮熟就行根本不在乎掌握不掌握火候。 煮茶掌握火候有什麼好處呢？ 煮茶時應該如何掌握火候？

近日品茶，偶然耳聞電視上報導，"度學"作為一門新興學科正在各個領域得到廣泛運用併發揮良好效果，近年更有學者對此學科研究興致正濃結出不少成果。 忽有一茶客回應，泡茶煮水講究火候也可列入這"度學"研究呀。

 

保羅V8 保羅V8副作用 美國保羅v8官網 保羅V8 ptt 美國保羅生物科技 保羅V8效果 

在座的茶客一陣笑聲之後都有共識，泡茶煮水對火候的把控歷來了得，"活水還須活火烹"，這個"活"字就是"度"的把握，水煮到什麼程度？ 適可了，泡出來的茶湯是鮮活的，這茶還會沁出一種你從未意想到的香氣呢。

茶既為飲，愛茶人便開始了煮水時對火候的講究。 陸羽在《茶經·五之煮》中說："其沸，如魚目，微有聲，為一沸; 緣邊如湧泉連珠，為二沸; 騰波鼓浪，為三沸。 已上水老，不可食也。 ”

古人認為水煮到鍋邊上冒出的氣泡增多，既像搖曳上升的泉珠，又像比魚目小的蟹目，這是投茶的佳時刻，即"凡用湯以魚目蟹目連繹迸躍為度"（宋徽宗《大觀茶論》）。 此時煮出來的茶湯色清純、味濃甘鮮。

保羅V8真假 保羅V8是什麼 保羅V8成分 保羅V8心得 保羅V8評價 保羅V8用法

唐代的煮茶到了宋代發展成煮水點茶。 由於水在鍋中煮是無法直觀水沸的過程的，宋人用「聲辨」創造了煮茶的又一樂趣，靠耳朵來聽聲音判斷水的溫度，"颼颼欲作松風鳴」正是恰到好處。

當然這聽聲斷水溫確是難事一樁，就連茶學家蔡襄在《茶錄》中都歎息道："候湯難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，前世謂之蟹目者，過熟湯也。 沉瓶中煮之不可辨，故曰候湯難。 "至明以降，人們廢棄了團茶餅茶的飲用方法，興起了散茶的瀹泡法。

我要檢舉
台長： retetgrestgresrfg

您可能對以下文章有興趣

人氣(13) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 偶像後援(藝人、後援會)

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文