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鍋內加少量水燒開，放入米酒（多少根據自己口味來定），再開將雞蛋磕開，慢慢放入。 再開鍋就好了。 （如果不喜歡雞蛋太嫩就再燒一會兒）

（2）果味米酒

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將柳丁瓣的皮剝離，只要橙肉。 燒水加米酒，再開放入橙肉攪拌即可。

（3）米酒圓子羹

 

先將水燒開，下圓子（自己買圓宵粉撮的，不要買帶餡的圓子）片刻，圓子浮起，加入米酒，再開加入打好的蛋液，，快速攪拌，使蛋液成很小的蛋花，再開鍋就好了。

（4）亂燉

有時侯我將許多水果切成小丁（蘋果，香蕉，桔子）放在一起加米酒一起煮片刻也很好吃的。

（5）桂花米酒圓子

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我的感覺是不帶餡的圓子放在加了桂花的米酒中更能突出米酒的味道。

米酒的製作心得

米酒前提條件