菠菜是一種常見的蔬菜，日常生活中，菠菜經常會出現在大家的餐桌上面，菠菜的營養豐富，裡面有許多對人體有益的元素，那麼請問菠菜不能和什麼一起吃呢？ 菠菜的功效與作用有哪些呢？ 菠菜怎麼做好吃呢？ 感興趣的朋友就請看下文吧。
菠菜不能和什麼一起吃
菠菜的營養價值
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1、菠菜+豆腐。 豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。 這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石症。
2、菠菜+黃瓜。 黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。 菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
3、菠菜+豬肝。 菠菜不宜炒豬肝。 豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。 動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。 因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4、菠菜+牛奶。 菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉澱，影響牛奶中鈣質的吸收。
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5、菠菜+乳酪。 菠菜與乳酪相剋。 乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。
6、菠菜+鳝魚。 菠菜與鳝魚相剋，同食易導致腹瀉。 鳝魚味甘大溫，具有補氣養血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛濕之功效; 而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，《本草綱目》雲："通腸胃熱。 "顯而易見，二者性味功能皆不相協調。 且鳝魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導致腹瀉。
7、菠菜+蜂蜜。 每當菠菜遇上蜂蜜，不僅口味有點怪，而且還會引起心痛哦！
8、菠菜+黃豆。 一些網友表示其實菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的VC會對銅的析放量有所抑制，不利於兩者營養的發揮，因此建議菠菜好不要和黃豆同吃。
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9、菠菜+韭菜。 一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料，其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉的呢。
10、菠菜+牛奶。 一些時候會看到牛奶菠菜餅乾，但其實現實生活中，菠菜和牛奶一起吃的話會引起痢疾，因此不建議菠菜搭配牛奶。
11、菠菜+豬肉/豬裡脊肉。 會減少對銅的吸收。
菠菜的功效與作用
一、止血涼血
菠菜適宜出血性疾病的患者。 菠菜還可促進人體氣血運行，宜於治療血瘀證。
二、消食健胃
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