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燕麥椰絲球

材料：椰絲55克+10克（沾表面用），燕麥50克，蛋白3個，蜂蜜3大勺，鹽1/8小勺，白醋幾滴。

　　做法

1、雞蛋分離出蛋白，用筷子打散。

2、加入椰絲。

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3、加入燕麥片，要用即溶的，就是早上一沖就可以喝的那種。

4、與蜂蜜，鹽和醋混合在一起。 因為椰絲和燕麥的吸水性較差，所以混合好的麵糰是濕濕軟軟的。 如果感覺太稀的話，可以再加一些燕麥和椰絲調整。

5、把麵糰分割成10-15克小團，揉成小球。

6、搓好的小球在椰絲裡滾一下，使小球表面沾上椰絲。

烤箱預熱150度，倒數第二層，30分鐘。 后5分鐘把烤盤移到中間層，使椰絲球表面上色。

豆漿優酪乳冰激淩

 

材料：豆漿（帶渣）250ML，蛋清4隻，優酪乳250ML，蜂蜜20ML。

　　做法

1、將帶渣豆漿放在鍋里熬熱（比手溫燙一點要不然蛋白會變質影響口感）。

2、放入蜂蜜，調製自己喜歡的口味。

3、將蛋清打到濕性發泡，緩緩倒入豆漿迅速攪拌。

4、倒入優酪乳（建議選擇液態的優酪乳），攪拌均勻之後稍稍加熱（為了使蛋白變熟，中國雞蛋儲存時間太久不新鮮吃了會拉肚子），晾涼後放入模型放到冰箱冷凍2小時即可。

　　草莓布丁

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材料：草莓、牛奶、雞蛋。

　　

　　做法

1、準備好 牛奶 、雞蛋，草莓洗净，切片備用。

2、雞蛋內放入蜂蜜，用筷子打散，牛奶緩緩倒入蛋液中，可分多次倒入，倒入時用筷子充分攪勻，再倒第二次，以此類推直到牛奶全部倒完、

3、攪好的牛奶雞蛋液用篩過濾兩次，濾掉氣泡， 冷水下鍋，（鍋蓋不要蓋嚴了，留一條小縫，避免蒸出蜂窩）水開后蒸15分鐘。

4、關火后不用著急拿出來，焖2分鐘后再開蓋，放入切好的草莓片，完成。