入秋以來，不少人的朋友圈都被「秋天的第一杯奶茶」刷屏了，而隨著天氣轉涼，喝奶茶似乎也有了更多的理由。 奶茶火爆，與時下年輕人的喜好不無關係，不過這背後也有不少隱患。 杭州一位60歲的阿姨因為喝了一杯冰奶茶導致咽喉反流;一位36歲女子因喝奶茶而誘發顱內動脈瘤破裂。 備受大家喜愛的奶茶究竟存在哪些營養漏洞呢？
2017年，上海市消協對奶茶進行了一次抽查，檢測結果顯示：27個奶茶店的51個奶茶品種中，都含有
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大量咖啡因。 所有樣品中，每杯的咖啡因含量平均為270毫克，其中最高的為480毫克。 更直觀地對比一下：一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量僅為108毫克;一罐紅牛飲料中咖啡因含量為50毫克。 也就是說，如果你喝了含咖啡因最多的那杯奶茶，相當於喝了4杯咖啡，或者8罐紅牛。 這也是很多人喝了一杯奶茶，心慌手抖甚至是晚上失眠的原因。 奶茶本身是茶類飲品，含有咖啡因也是必然的。 所以，完全不必談咖啡因色變。 但是國際公認的咖啡因攝入量為每天不超過400毫克，對於兒童，則要求每日不超過2.5毫克/千克。
除了咖啡因，奶茶中還有"甜蜜的陷阱"——糖分。 在27杯標示正常甜度的奶茶樣品中，糖的平均含量為34克，最高的一杯含量為62克，等於14塊方糖。 而對20件號稱無糖的樣品檢測發現，它們全部含糖，且含糖量全部超出了所謂"無糖"的標準。 按照國家飲品的標準，飲品中糖分低於0.5克/100克為無糖，低於2克/100克為低糖。 抽查中還發現，奶茶中的蛋白質含量普遍不足，而反式脂肪酸普遍超標。 這意味著，你所以為的奶茶，大部分可能都是奶精。
哪些人群不建議喝奶茶呢？ 眾所周知，咖啡因具有使人興奮的作用，孕婦、兒童及有心血管疾病的人群等要小心。 對於壓力較大的人群，長期保持興奮狀態，反而可能會增加焦慮。 此外，攝入過量的咖啡因會導致骨密度降低、骨質疏鬆等問題。 年輕人骨質疏鬆，20歲的人，50歲的骨骼，早已不是稀奇事。 皮膚偏白、體重較輕、戶外運動較少的女性，往往是骨質疏鬆的偏愛人群，而這些特徵，恰恰也是大部分年輕女孩們的共性。
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所以，為了自己的骨骼健康，最好遠離咖啡因類飲料。 而高糖的危害，早已不是秘密。 長期的高糖攝入會使蛋白質流失，從而使皮膚變老。 至於增加糖尿病和心血管風險，也已經得到了醫學界公認。 過量攝入反式脂肪酸會增加心血管疾病風險，誘發心梗等疾病。 根據世界衛生組織數據，全球每年約有50萬人死於反式脂肪酸。 日常食品中，反式脂肪酸含量較高的有各種奶油、糕點、油炸食品等，烹調過程中油溫過高也會產生反式脂肪酸。 健康人群一天內可以代謝的反式脂肪酸為2克，超過此劑量則對健康有害。 因此，「秋天的第一杯奶茶」真不是你想喝就可以任意喝的。
那奶茶還能喝嗎？ 前面已經介紹過，奶茶最大的問題在於本身含有較多的咖啡因和添加糖。 追其根本，珍珠奶茶不過是一種甜飲料，所含有的營養也較少。 特別是對於青少年，長期攝入過多的糖分，可能會引發肥胖、損壞牙齒等問題，同時，還可能會形成不愛喝水的習慣。 因此，奶茶可以偶爾品嘗，但一定不可作為一種嗜好。
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