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冬季正是山葯當季的時候，很多人都會用山藥熬粥、煲湯和當主食放入火鍋，這些習慣更像是傳統，其實這樣做是非常符合季節的要求的，山藥，特別是新鮮山藥，很適合冬季食用，不僅是因為其功效多樣，更是因為它的功效對冬季帶來的一些常見病痛有舒緩作用。

 

預防心血管疾病

 

冬季，

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室內外溫差較大，加上氣溫普遍較低，是心血管疾病發病的高峰季之一，而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，有降血壓、安穩心神的功效，很適合在冬季吃。

　　

　　健脾益胃、助消化

 

冬季運動量會不自覺地減少，加上氣溫降低，人體新陳代謝降低，相反，冬季吃火鍋的頻率增多，因此使得患上腸胃病的幾率增多。 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

　　

　　益肺止咳

 

乾燥寒冷的天氣，對肺部和喉嚨的傷害較大，在冬季人們很容易會感覺喉嚨乾燥甚至疼痛。 山藥含有皂甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。

　　

滋腎養生

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冬季蔬菜水果比較少，價格比較貴，食用山藥可以攝取維生素，代替蔬菜水果，但山藥切記不要和香蕉一起食用，會引起腹瀉。

　　

　　降低血糖

 

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當中，也可防止因為暴飲暴食導致的血糖突然升高，長期食用，也有防治糖尿病的作用。