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11月22日，我們迎來了小雪節氣。 進入小雪后，我國大部分地區氣溫逐漸下降，雖然開始降雪，但雪量一般不大，所以稱小雪。 營養師建議，在小雪節氣來臨后，多吃點黑色食物。 研究表明，黑色食物不但營養豐富，而且在抗衰老、防癌等方面有重要作用

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營養師指出，食物多樣是實現合理膳食、均衡營養的基本原則。 食物多樣可以把不同種類的食物進行搭配，也可以從食物的顏色上進行搭配。 由於食物的成分不同，顏色也不同，常見的有黑、紅、綠、黃和白五種顏色。 黑色食物有多種，包括黑豆、紫米、黑花生、黑芝麻、黑小米、黑木耳、香菇、紫菜等

黑豆中含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣和B族維生素，以及豐富的磷、鈣、鐵。 此外，黑豆還含有多種有益於健康的成分，如皂甙、異黃酮、植物固醇、低聚糖等。 黑豆及其製品營養豐富，尤其對老年人和心血管病患者是一類很好的食物。

黑芝麻含有大量的脂類和蛋白質，還有維生素A、維生素E、鈣、鐵等營養素。 黑芝麻的脂類主要是油酸、亞油酸和卵磷脂

黑木耳含有多種營養素，每100克干黑木耳中含蛋白質12克，脂肪1.5克，碳水化合物65.5克、膳食纖維30克，含有247毫克的鈣、757毫克的鉀、97毫克的鐵和3.2毫克的鋅，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、和維生素E等多種維生素。 此外，黑木耳中的多糖具有降血脂、抗血栓、抗腫瘤等多種生理活性。 常吃黑木耳，可促進血液迴圈、減輕和緩解動脈粥樣硬化的形成，防止心腦血管疾病的發生。 黑木耳有多種做法，可以涼拌，和蔬菜、肉類一起炒著吃，還可以做湯
一、黑豆南瓜

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原料：黑豆50克，南瓜200克，冰糖適量。 做法

1.黑豆洗净，提前用水泡發一天。 2.南瓜去皮，切成小丁備用。

3.將黑豆連同泡豆的水一起入鍋，大火煮開轉中火，煮至豆子熟軟

4.將南瓜放入鍋中，煮沸後轉小火微煮15分鐘。 5.根據各人口味加入適量的冰糖調味即可   二、芝麻黑豆