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進入冬季，氣候乾燥，容易傷肺，易引發燥咳，其主要癥狀為咳嗽少痰、喉腫聲啞、煩渴引飲、大便秘澀、肌膚枯乾。 中藥師建議可以用橄欖煲豬肺，起到潤肺止咳、緩解的作用，特別適合吸煙的人。

 

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橄欖又名青果、諫果等，味甘、酸、平，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴等功效。 可用於咳痰咯血、咽喉腫痛、暑熱煩渴、醉酒、魚蟹中毒。 豬肺味甘、微寒，有潤肺、補肺虛、止咳、止血之功效。 橄欖與豬肺搭配，可謂是珠聯璧合的一道止咳潤燥湯水。

 

材料：豬肺250克、豬肉50克、橄欖5個（可以用鹽漬橄欖）、香菜少量

 

做法：豬肺洗净、過水，橄欖拍破，將豬肺、豬肉、橄欖放入燉鍋中，加開水適量，隔水燉1.5小時後放入少量香菜，調味即可。