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不管平日吃什麼，"立夏"當日，杭州人飯桌上必有的，不是烏米飯就是蠶豆飯。 這裡的養生學問，中醫專家為大家解讀一二。

 

在江南一帶，立夏以後正是青蠶豆上市的時節，所以不少人家會將蠶豆跟大米飯一鍋煮，稱為"蠶豆飯

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"。 帶殼蠶豆形如眼睛。 古人眼疾普遍，人們為了消除眼疾，立夏以吃蠶豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。 講究一點的，蠶豆飯裡，還加了一點雷筍、豌豆、莧菜，寓意"五穀豐登"。 蠶豆有健脾養胃，清熱止血，降血壓的功效，適應於胃脾虛弱，中氣不足，高血壓，嘮血，小便不利等癥狀。 蠶豆中富含鈣，鋅，錳等礦物質，並含有大量的膽鹼，具有調節大腦和神經組織，改善記憶力的作用。

 

杭州一帶流傳著立夏吃烏米飯的習俗。 關於「烏米飯」的來歷有不同的說法，最為人信服的是：戰國時期，孫膑被龐涓陷害，被關進豬舍。 為瞞過龐涓爪牙的監視，老獄卒用烏飯樹葉煮糯米，捏成一個個呈烏褐色的極像豬糞的飯糰子，偷偷送給孫瞞吃。 孫膑第一次吃烏米飯，就正值立夏那天。 這個節氣，在南方人看來，是「迎夏之首，末春之垂。 ”

 

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烏飯樹葉因為有一股特殊的清香，蚊蟲等敢接近。 所以人們在立夏吃這種特殊食物，自然蚊蟲也就遠離了。 而糯米被稱為米中聖品，也是一味特殊的中藥。 它含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等豐富營養物質。 在歷代名醫和本草文獻中，糯米可以入肺補肺氣，入脾健脾氣，入胃養胃氣，所以，糯米"為補脾胃，益肺氣之谷"。 初夏養脾胃，吃一點糯米飯還是蠻有益處的。