端午節吃粽子，是我國人民的傳統習俗，由來已久。 粽子花樣繁多，以其清香淡雅、軟糯滑膩、口味多樣而頗受人們喜愛。 然而，製作粽子的原料糯米，油性及黏性較大，並不是人人都可以隨意吃的，吃法有講究。
粽子是高熱量的食物，其營養成分主要為碳水化合物，另根據配料的不同還含有不等量的蛋白質、脂肪和纖維等。 粽子的熱量大多偏高，且不易消化，每次食用，以少量為宜。
腦血管疾病患者選素餡棕為宜
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一般來說，肉粽和豆沙粽的熱量最高。 這是因為肉粽多採取動物性原料，加入了五花肉等高脂肪的食物，而豆沙粽除了含糖量較高外，也多加以豬油，所含飽和脂肪酸較高，患有心腦血管疾病的人如高血脂、高血壓、冠心病 、腦梗塞等，吃多了可增加其血液黏稠度，影響血液迴圈，加重心臟負擔和缺血程度，甚至誘發心絞痛、心肌梗塞和腦血管意外。 所以對於患有心腦血管疾病的患者，以選擇素餡棕或白棕為宜。 當然，粽子的量也要控制，因為攝入過多澱粉，也可能導致血三醯甘油升高。
胃腸道疾病患者要少量進食粽子
粽子多用糯米製成，含有豐富的支鏈澱粉，黏性大，多食會增加胃的負擔，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。 患胃腸道疾病的人本身消化功能不全，粽子更會增加胃腸道的負擔。 而胃及十二指腸潰瘍病人，若貪食粽子，引起胃酸分泌過多，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。 如果消化道的癥狀較明顯，暫時別吃粽子，待治療好轉后，再適量地進食
高血壓患者不宜多食含蛋黃的肉粽
這是因為肉粽中的肉類經過醬油、鹽、糖等調味料的醃制，含鹽量很高，而且鹹蛋黃的含鹽量也很高，所以，不適合限制鈉攝入量的高血壓患者食用。
糖尿病患者少吃精製糖食物
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粽子中含糖量較高的紅棗棕、豆沙棕等，也不是糖尿病患者的理想食物。 吃粽子時，應將粽子的熱量計入主食的攝入量中。 對於一餐吃一碗飯的人而言，一個中等個頭肉粽中的糯米熱量就相當於一碗飯的大米熱量，加上配料的肉類、板栗、蛋黃及豬油等，其熱量已經相當於一頓飯所需的全部。 所以，糖尿病患者應盡量少吃肉粽。 如有需要，應盡量選擇小個兒的白粽等，代替主食食用，因糯米的血糖指數相對較高，每天最好不超過一個，且食用時可配以適量的蔬菜湯。
急性期的痛風病人，如果發現粽子內含有乾貝、鮑魚等嘌呤含量高的餡料，盡量別吃;若是緩解期，偶爾少量吃一兩次也不為過。
粽子雖好吃，但應注意口味的選擇和進食的適量，當然若只作為應節食品而吃一兩次，則不必過於講究。
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