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2022-01-18 11:48:49| 人氣13| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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絲瓜的功效與作用:夏日絲瓜入膳消暑熱

中醫認為,絲瓜味甘性涼,有清熱消暑、解毒涼血、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、通大便、行血脈、下乳汁等功效,其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。

絲瓜西紅柿湯 絲瓜100克,洗净去皮,切塊;西紅柿

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100克,切瓣;干貝5克,清洗,泡軟,撕成細絲;蒜瓣、香油及食鹽、雞精、生抽、醋、蠔油等調味品適量。 擱鍋,加熱,先爆蒜瓣片刻,再放入干貝絲、絲瓜,翻炒至絲瓜軟身,再放西紅柿,翻炒后加水200毫升,加調味品調味出鍋,最後淋入香油即成。 有清熱消暑、除煩止渴之功,能緩解暑熱煩悶、口渴咽乾等症。

絲瓜粥 絲瓜150克,洗净去皮、瓤,切方塊;粳米100克,淘洗乾淨;白糖少許。 將絲瓜、粳米共置鍋內,加水適量。 武火燒沸後,文火慢煮成粥,加入白糖即成。 有清熱消暑、涼血解毒之功,可防傷暑中暑,常食還能潤膚美容。

絲瓜草菇燉魚丸 絲瓜400克,洗净去皮,切角形;草菇150克,去蒂洗净,切對半,沸水滾過,再入鍋中,加水及薑片、生蔥、料酒同煨10分鐘,撈起。 食鹽、胡椒粉適量。 擱鍋,加水約1升,武火燒沸,下魚丸250克及絲瓜、草菇,文火燉熟,調入鹽、胡椒粉即成。 有清暑解熱、補脾益氣之功,能緩解暑熱口渴、體倦乏力、納差等症。

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絲瓜魚片鮮筍湯 絲瓜250克,去皮洗净,斜切成菱形;生鯉魚肉300克,鮮竹筍100克,各洗净,切薄片,用沸水滾片刻,撈起;生薑片、蔥白、生油、料酒、食鹽、胡椒粉適量。 燒熱油鍋,加水1升,放入生油、料酒、薑片、鮮筍、絲瓜,武火煮沸至熟,加入魚片,滾至剛熟,再調入蔥白、鹽、胡椒粉即成。 有清熱消暑、補脾健胃、生津除煩之功,能緩解暑熱煩渴、食少納差、二便不利等。

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絲瓜荷蘭豆煲鲫魚 絲瓜250克,洗净去皮,切塊;荷蘭豆60克,洗净,稍浸泡;鲫魚500克,宰殺洗净,慢火煎至微黃,濺入少許清水;豬瘦肉150克,切片;生薑片、食鹽適量。 前四味和薑片一齊放入瓦煲內,加清水2500毫升,武火煲沸后,改文火煲2個小時,調入鹽即成。 可清暑祛濕,健脾和胃,能緩解燥熱心煩、胸悶嘔惡、納差泄瀉等症。

台長: retetgrestgresrfg
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