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1. 蒸熟：西瓜洗净，上面挖一小孔，入鍋蒸熟即可;

 

2. 西瓜皮排骨湯：西瓜皮處理方法同涼拌西瓜皮，切成大長條;排骨洗净入滾水鍋去除血沫;排骨、西瓜皮長條同入砂鍋，加入生薑片3~4片，煲熟，烹入少許鹽，淋入橄欖油出鍋即可。

 

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《中國居民膳食指南》建議：每日水果類攝入量200~350克。 西瓜熱量低，且含糖量極低，適合減肥人士和糖尿病患者食用，但每次不宜過多。 糖尿病患者每天不超過200克為宜，且最好在兩餐之間食用，比如上午的9點或下午3點左右。

 

三法挑選西瓜

 

一看 首先，看西瓜外皮紋路，紋路越整齊，說明西瓜的品質越好;其次，看西瓜底部的圓圈，圓圈越小，說明西瓜越好;最後，如果瓜蒂彎曲且為綠色，也可說明是好瓜。

 

二聽 食指中指彎曲敲打西瓜，如果發出清脆有力的震動聲，則表示西瓜比較甜脆;如果發出悶悶的、比較混的聲音，則大概率品質較差。

 

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三摸 西瓜外皮摸上去滑且硬，則表明是好瓜。

 

食用注意事項

 

1. 因西瓜是「生冷」食品，每次不宜吃得太多;

 

2. 冰箱西瓜慎食。 冰箱存放各種蔬菜，細菌很多，很容易污染西瓜，進而導致食用后引起食物中毒。 如果需要冰鎮，請將西瓜和其他食物分隔開，用保鮮膜包好，且需當日食用，不隔夜;

 

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3. 脾胃虛寒者，生食要少量，可以熟食;

 

4. 腎功能不全者不宜食用。