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酷暑即將來臨，介紹三款解暑湯，助你輕鬆過夏天。

 

1、

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酸梅湯 酸梅湯是我國民間傳統的清涼飲料，有著悠久的歷史。 烏梅藥性酸、平，歸肝、脾、肺、大腸經，含有非常豐富的有機酸，該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身。 《紅樓夢》第34回，寫賈寶玉挨打后，就"只嚷干喝，要吃酸梅湯。 "想那寶玉什麼美食沒嘗過，口渴時只想喝酸梅湯，其中的妙處必是平常的湯湯水水所不能及的。

 

2、玫瑰鹵子湯 我國民間很早就有用玫瑰花加工為飲料的習俗。 《清稗類抄· 飲食》中有"玫瑰鹵子"的製法：將鮮玫瑰花去掉花蕊，把花瓣搗成膏狀，後去澀汁，加入白糖醃制，瓷器收貯。 飲用時隨時沖之，清香四溢。 《紅樓夢》中寶玉挨打

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後想喝酸梅湯，襲人覺得酸梅湯是收斂的，寶玉才剛挨了打，又不許喊叫，熱毒都積在心裡了，因此就拿"玫瑰鹵子"給寶玉沖了半碗。

 

3、荷葉湯 荷葉色青綠，氣芬芳，是傳統藥膳中常選用的原料。 《本草綱目》言其「生髮元氣，散瘀血，消水腫」。。 荷葉入食味清香，可口宜人，入藥可理脾活血，祛暑解熱，治療暑天外感身痛及脾濕瀉洩。 《紅樓夢》里記載，賈府上下，夏日來臨時都要飲"荷葉湯"以祛暑解熱，防治暑病。 其中第35回中寫寶玉

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"也倒不想什麼吃，倒是那一回做的那小荷葉兒小蓮蓬兒的湯還好些"。 賈母便連忙叫人做去。 這「小荷葉兒小蓮蓬兒的湯」便是解暑佳品「荷葉湯」。。

 

"酸梅、玫瑰、荷葉"都是極易可得的藥膳食材，我們不妨採購些來熬湯，既解暑，又養生，還經濟實用，就可助你輕鬆過夏天！