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夏天飯桌上經常可看到毛豆，它除有大豆營養價值以外，各種維生素、礦物質等的含量也很高。

毛豆不僅成人吃了益處多多，其中富含的卵磷脂是孩子大腦發育必需的營養之一，是不錯的益智食品。 毛豆含豐富膳食纖維，可預防和緩解兒童便秘。

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夏季人體易出汗，汗液會帶走一部分鉀，容易使人犯困、疲乏、食欲不振。 毛豆中鉀含量很高，夏天常吃，可幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解疲乏無力和食慾下降。 因毛豆在生產過程中不用或者很少用農藥，所以毛豆還是值得稱道的綠色安全食品。

但毛豆因含大量嘌呤鹼，容易加重腎臟代謝負擔，故尿酸高者、尿毒癥患者、蛋白尿者應忌用。