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2022-01-17 11:47:27| 人氣31| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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立冬節氣：創意包餃子健康迎立冬

餃子是來源於"交子之時"的說法。 農曆大年三十是舊年和新年之交，立冬則是秋冬季節之交，故"交子"之時的餃子不能不吃。

 
經典餃子餡 營養寓意好
 
餃子皮中碳水化合物能夠給我們提供充足的糖類，從而維持體內血糖的穩定和大腦的活力。 餃子陷的選擇非常豐富，可以將蔬菜類、菌藻類、魚蝦類、豆製品、畜禽肉類等等各類食材搭配到一起剁碎烹飪，既能讓食物充分混合，容易被人消化吸收，又能實現食物的多樣化保證營養均衡。 用煮的烹飪方式將各類食材包裹在麵皮中，可以最大程度保證營養素不丟失、不被破壞。
 
日常生活中常見的芹菜、韭菜、魚肉做餃子餡，不僅營養豐富，寓意也是很美好。
 
 
嫩嫩的韭菜剁碎和豬肉一起搭配，是中國餃子中最經典的味道。 韭菜寓意著"久財"，讓人們更加喜歡它。
 
魚肉水餃尤其是鮁魚水餃，贏得了人們的喜愛。 魚肉富含優質蛋白和礦物質，利於人體吸收。 同時還有「余財」的美好寓意。
 
白蘿蔔豬肉木耳水餃創意混搭更健康
 
餃子雖然從外面看都一致，但餡料的不同，食用功能也不盡相同。 胡蘿蔔性溫，可調補中和腸胃;羊肉補氣養血，溫中暖腎，非常適合氣血虛、胃寒的人;洋蔥可以健胃消食、平肝、潤腸、利尿、發汗;牛肉性溫，補脾胃、益氣血、強筋骨，可以使人精神振奮。 這些都是立冬后餃子餡料的首選，尤其適合手腳冰涼、腸胃功能不好的人群。
 
白蘿蔔豬肉黑木耳水餃並不為人們所熟知，但在立冬時節食用好處很多。 黑木耳性平，可補氣血、益腎、通便，研究發現能夠降低膽固醇和血黏度。 白蘿蔔順氣健脾、消食化痰。 豬肉性平，補虛增氣力，有健胃消食化痰等功效。
 
 
舒服不過躺著，好吃不過餃子。 平時包餃子時用點小心思，讓餃子大變身。 用食物原汁製作的彩色餃子皮，不僅看上去美麗，吃起來也更加營養安全。
 
紫色餃子皮：紫甘藍洗净后切絲，用水煮熟，水不宜多。 小火焖一下，濾出紫色水和面備用。
 
綠色餃子皮：菠菜煮熟，搗碎，之後濾出菠菜汁和面備用。
 
紅色餃子皮：南瓜或者胡蘿蔔蒸熟，搗爛，一起和面備用。

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