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放雞肉翻炒，炒出油來。

放適量的生抽和一小勺沙茶醬，若是沒有的話，可用其他醬代替。

放了調料和糖將雞肉炒勻。

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炒香了放鬆適量水焖煮。

蓋上鍋蓋大火燒開了改小火焖，焖到收汁就可以啦。

裝盤，撒上蔥花。 蔥花一撒上，遇到熱氣，香味就飄出來。

黃焖雞米飯的做法三

材料：仔雞半隻，香菇，青椒，姜。

做法：1.仔雞剁成小塊洗净，用鹽、雞精、蠔油、生抽、老抽、薑片、料酒醃制二十分鐘。

2.香菇泡發切成塊，青椒去蒂切塊、薑切片。

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3.鍋里放油燒熱，下薑片蒜子爆香，把雞塊放進去炒到外皮焦黃。

4.加沒過雞塊的水，入高壓鍋上汽十分鐘。

5.入鍋里加上青椒塊翻炒均勻。

6放入煲內焖五分鐘即可。