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雞胗+紅薯：同食會腹痛。

雞胗+兔肉：腹瀉。

雞胗+芹菜：一起吃會傷元氣。

雞胗+芝麻：

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一起吃嚴重會導致死亡。

雞胗+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益於健康。

雞胗+大蒜：大蒜辛溫有毒，主下氣消谷、除風殺毒而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。

雞胗+鮑魚：影響消化吸收。

烹飪技巧

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1、雞胗一定要選用新鮮的。

2、雞胗內膜和外層的筋膜、油脂一定要徹底清除乾淨，並用流水反覆沖洗。

3、雞胗焯水和焯水後清洗也是為了很好地去除異味。

4、用高壓鍋壓制雞胗的時候，添加蔥姜、花椒、大料和料酒，也可以有效去腥提香。

5、雞胗切片越薄越入味。