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　做法二

1、煲制綠豆沙時，需要準備綠豆300克，冰糖80克，玫瑰花和蓮子各適量。 把準備好的綠豆和蓮子放在清水中浸泡幾小時，泡好以後取出放在電飯鍋中，再加入適量的清水一起煮。

2、等到綠豆被煮開花之後，就可以取出來了，然後讓在濾網上。 這個時候可以將蓮子和玫瑰花放在高壓鍋中，加入適量的水后蒸熟。 等到蒸好之後就可以和綠豆沙放在一起，然後加一些冰糖調味。 等到冰糖化了之後，讓在冰箱中冷藏一段時間，取出來之後就可以食用了。

綠豆芽怎麼炒好吃

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酸辣綠豆芽

1、綠豆芽放醋和辣椒一起炒，特別好吃，在炒的時候需要準備新鮮綠豆芽350克，胡蘿蔔一百克，食用油和鹽以及干辣椒，還有蔥和醋等調味料各適量。

2、把準備好的綠豆芽洗净以後去掉水分，用開水焯一下，把胡蘿蔔切成絲狀，干辣椒和蔥全部切碎。 在炒鍋中放油加熱後，先把干辣椒和蔥入鍋炒香。

3、隨後把胡蘿蔔絲入鍋炒軟，再加入焯好的綠豆芽，放入香醋和食用鹽以及雞精，快速翻炒，炒勻以後直接出鍋就可以。

綠豆芽炒韭菜

1、綠豆芽炒韭菜需要準備，綠豆芽和韭菜各200克，肉末一百克，水發木耳適量，薑末和蔥末各適量，后再準備適量的生抽，食用鹽和雞精，以及料酒和食用油。

2、把綠豆芽洗净，去掉水分，水發木耳切成細絲，韭菜洗净以後切成段狀，肉末加料酒和生抽醃制十分鐘。 炒鍋中放油，加熱以後，把蔥姜入鍋炒香，再放入肉末，炒到變色，加入料酒和少量糖炒勻取出。

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3、重新起鍋，放油，加蔥花，炒香，直接放豆芽，快速翻炒，再加入木耳絲一起炒勻，炒到綠豆芽熟透以後加入醋和味精再放入韭菜段炒勻，出鍋裝盤以後把肉末放在上面就能上桌食用。