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蘿蔔是比較常見的蔬菜，也是特別經濟實惠的，有時候應季的時候幾毛錢一斤，幾塊錢都能買一堆。 我們老家就特別鍾愛吃蘿蔔，生吃、燉著吃亦或者把它曬乾做蘿蔔皮、或者做醬菜，每種做法，都很味美。

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蘿蔔雖說便宜，但是營養超級好，被喻為小人參，富含大量的維C和植物纖維，不僅抗氧化還對腸胃好。 我家早餐一般喝粥比較多，一般都會做點醬蘿蔔，經濟實惠還好吃，配粥吃特別開胃，做法很簡單，幾個小時就能吃了，大家可以按照下面做法學著自己做。

配料：
白蘿蔔500克、白醋10克、生抽50克、鹽15克、白糖15克、辣椒一根、蒜頭2

瓣 烹飪步驟：
1.將白蘿蔔去皮、洗净切薄片備用;

2.辣椒切碎，蒜頭切碎備用;

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3.倒入鹽靜置15分鐘

4.將醃制出的水倒掉;
5.倒入醬油;


再加入辣椒、蒜頭;