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 包子的蒸煮時間和所包的餡料有關。 素餡包子一般蒸15分鐘左右即可，肉餡包子蒸20分鐘左右即可。

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包子蒸熟后不要立馬，否則包子容易收縮，要等包子稍微冷卻后再揭蓋。的做

中筋麵粉240克、酵母（干）4克、豬肉400克、姜適量、溫水。

糖5克、鹽適量、五香粉適量、芝麻油適量。

#详解
01調肉餡

豬肉剁碎，薑切成末，加10克左右的鹽，一點五香粉，一勺芝麻油，少許生抽后拌勻。

然後分三次加入蔥姜水，每一次都攪打到充分吸收，然後再加水，最後攪打到肉餡粘稠。

02髮面

當面發成蜂窩狀時，分成若干個小麵團，揉圓備用。

03包餡

將麵團擀成四周薄中間厚的面皮並包上拌好的肉餡。

04二次醒發

包子包好之後，放在一邊蓋上保鮮膜，再次醒發。

05蒸包子

在蒸鍋中倒入清水，大火把水燒開，然後放上醒好的包子，燒開后，再蒸15分鐘左右即可。

06掀鍋

關火后，蓋上蓋子再焖五分鐘左右，這樣蒸出來的包子潔白又軟，咬一口鮮嫩又多汁。

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對了，還有一個肉餡小竅門告訴大家，肉餡調好后，再蓋上保鮮膜放在冰箱裡1個小時左右，會更香哦。