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 緩解感冒癥狀：冬季容易感冒的人，可以用香菜+蔥白煮水喝，它能起到辛溫發汗的作用，對感冒恢復有很好的説明。

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保護眼睛：常吃香菜，可以調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，有助於預防眼病的發生。

解毒止癢：香菜煮水擦拭皮膚具有解毒止癢的作用。

消食：當胃口不好、消化不良的時候，吃點涼拌香菜也能起到消食的作用。

胡椒：促進新陳代謝

胡椒是最常見的調味品，在餐桌上經常可見到它與鹽放在一起，有時甚至替代鹽使用。

此外，胡椒特別適於肥胖的人食用，因為它有助於新陳代謝，還有助於提高消化能力。

辣椒：開胃

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它有助於終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

牛津大學、哈佛大學和中國醫學科學院曾做過一項持續8年、覆蓋近50萬名年齡在30歲~79歲的中國人研究，研究顯示：

每天適當吃辣的人過早死亡的風險較低，經常吃辣尤其能降低癌症、心臟病和呼吸疾病的死亡風險。

#用法

消食：用香菜與青辣椒共同切絲涼拌，對於消食很有説明。

有助於緩解風濕性關節炎：將鹽、茴香、辣椒炒熱后熱敷，可用於風濕性關節炎。

陳皮：護嗓

陳皮氣香，味辛而微苦，具有理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰等功效。

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去油膩：燉湯時放些陳皮有去油膩的作用，比如燉大骨湯，還有理氣化痰的作用。