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本期我們邀請到廣州醫科大學附屬第二醫院 內分泌科 主治醫師 肖文霞，向你介紹「糖尿病怎麼吃可以有效改善餐后血糖」

跟大夥聊聊怎麼吃能控制餐后血糖。

 

少食多餐能避免餐后血糖飆升，減輕胰島負擔。

如果一次進食過多，勢必會導致胰島素大量分泌，增加對食物中糖的吸收，致使餐后血糖飆升，不利於血糖的控制。

如果分次進食，減少每次進食量，餐后血糖波動也會隨之變小，有利於平穩血糖。

糖尿病患者吃飯要盡量少食多餐，每口飯咀嚼 30 次最好，細嚼慢咽會有助於減少進食量。

高膳食纖維飲食，用粗糧雜豆代替一部分精米白面。

玉米、燕麥、蕎麥、黃豆、綠豆、紅豆、芸豆等富含膳食纖維，可以延緩餐后血糖升高。

膳食纖維能夠延長食物在消化道的停留時間，又可以減緩營養素在小腸中的吸收速度。 人體對營養物質的逐步吸收能防止餐后血糖急劇上升，有助於糖尿病患者控糖。 建議每天攝入 25 克~35 克膳食纖維。

但膳食纖維的攝入量要一點點地增加，避免短時間內突然大量攝入高膳食纖維食物導致脹氣、腹痛、腹瀉等一系列消化道不適反應。

➊喝湯：餐前先喝湯，能緩解饑餓感，避免狼吞虎嚥。 湯應以清淡為主。

➋吃菜：先吃菜不但能增加飽腹感，還能不自覺地減少主食的攝入量。 《中國 2 型糖尿病膳食指南》建議進餐順序是：蔬菜-葷菜-主食。

建議烹飪葷菜時少放油，並且不吃肥肉、肉皮，從而減少油脂攝入。

➌主食：主食應粗細搭配，可以有效減緩糖尿病患者餐后血糖升高的速度。

➍水果：合理安排食用水果的時間，可選擇兩餐中間或者運動前、后吃水果。 當然具體能否吃水果，吃多少水果，還要根據自身的血糖水平來定

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一般不用動物油炒菜，而植物油。 大豆油、花生油、菜籽油、橄欖油等都是很好的植物油，各種植物油可以交替或混合食用

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策劃：傑西 | 監製：萌萌 | 排版：星月

科學審核：張琲琲

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