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壽司最初的樣子，直接把我勸退了3

後來，隨著生海魚替代了淡水魚，冷藏機器也開始出現在日本，壽司的保質期極大地縮短，再加上當時的日本普遍消費升級，街邊攤販的生存也日漸艱難。 壽司漸漸不適宜露天的路邊攤環境，一躍「上位」，才演變成如今我們在高級壽司店看到的餐飲形式。 直到第二次世界大戰之前，日本都還保留著高級壽司店和...
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