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揚州這麼好吃，最瘦的也只有瘦西湖了吧2

這份功能表上的絕大部分菜式如今已失傳，但仍可以通過文思豆腐一窺當年的浮華。 製作文思豆腐要先將豆腐一分為二，再用跳刀切成片，最後要將每片豆腐切成絲。 刀工最精湛的揚州廚師能把一盒豆腐切成萬根細如青絲的豆腐絲。 △刀工精細。完成後將配料與高湯燒好，將豆腐絲滑入鍋中。 看上去清清淡淡，卻...
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