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中餐食譜 如何吃的健康4

中餐的菜品分類中既有大菜也有小菜。 一：中餐的菜品分類 按照中餐的理論來細分的話，中餐主要由冷菜、熱菜、大菜、小菜、點心和湯來分類，雖然沒有象西餐分的那麼細，和有嚴格的上菜順序。 但是基本是按照這個來分類。 下面我主要說一下所謂的大菜和小菜。　一大菜 所謂的大菜，主要是指原料考究，...
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