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戚風蛋糕的做法 如何在家做美味的戚風蛋糕2

小貼士 1、麵粉為何過篩,甚至有的過篩2次以上 做蛋糕時,攪打的動作除了能把原料拌成均勻的麵糊,另外還有一個重要目的,就是要把氣泡打入麵糊,而氣泡會大幅左右后的蛋糕質地。 打氣時攪打原料,把糖或麵粉打進脂肪、蛋或者所有液體中。 那些微小固體粒子表面攜帶著小氣穴,而這些粒子和攪打用具則...

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