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過年待客需要快手菜，這菜十分鐘上桌，是待客硬菜，做法拿走

天冷后，總是會買些新鮮牛羊肉打幾個卷，冷凍后再切片，或涮或煮湯，下面時也會放些肥牛片或是羊肉片。 牛羊肉是溫性食材，冬天多吃於體有益。 今天的午餐又煮了一道酸湯肥牛，不同的是我還放了一些蝦滑在裡面，不管是肥牛還是蝦滑，都是孩子和我愛吃的，所以，把它們放在一起湊一鍋，也絲毫沒有違和感...
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