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煮茶火候易被忽視 煮茶掌握好火候效果更佳2

潮汕工夫茶對煮水的要求也甚為工夫。 縱觀歷來茶人煮水方法及火候掌握對於工夫茶煮水的影響極大，可謂一脈相承。 烹潮汕工夫茶，爐必紅泥小火爐、鍋必小砂銣、壺必孟臣小罐、杯必若深，此稱為"四寶"。 對火候的追求更在「活」字上下足工夫，炭要用「焰活火勻」、「焰色淺藍」，由堅木燒成的絞只炭或橄...
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