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夏季食用涼拌菜要注意這五大禁忌

第一，忌製作涼拌菜的蔬菜不新鮮。 如果用不新鮮的蔬菜製作涼拌菜，加上清洗消毒不嚴格，食用這種涼拌菜會導致腸胃疾病的發生。 所以，製作涼拌菜所用的蔬菜，必須選用新鮮的，製作時也必須沖洗乾淨，最好用開水燙一下，也可用洗滌劑等泡后沖淨。 這樣一來，大大減少了附在蔬菜上的細菌和寄生蟲卵。 ...
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