湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog 在平淡無奇的生活中要找一點樂趣，其實並不難，每天下班花一點時間買菜、做菜、拍拍照，再噗上無遠弗屆的網際網路世界。也許是你、也許是他，看到了這一篇文章，也跟著這樣做，一點一滴一天天的累積著，也許有一天、也許有一年！你回頭看看這些菜，這些回憶、這些紀錄，也會覺得有點小成就的。每天花一點時間，找個使力點，你可以跟我一起這樣做。

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一天一道菜，用菜寫日記！第六十四天，第六十四道菜！

早上像春天，中午是夏天，傍晚變秋天，晚上會不會變冬天呢? 可能會變成下雨天吧！氣候的變化越來越巨大，該怪老天爺?還是該怪愚昧的人類，持續的破壞著大自然的氣候！節能、減碳、樂活的觀念大家也都談的不少。天氣驟變也算是自作自受吧！要每天都不吃肉似乎不太可能，響應每週一天無肉日吧！從這裡做起……

放假日在家如果有時間，幫自己做一份早餐，也是一種簡單的幸福！兩顆蛋少許的高麗菜跟胡蘿蔔，營養兼顧了！一天也是不錯的開始！

 

材料：　
高麗菜少許、胡蘿蔔少許、雞蛋兩顆

 

做法：　

1.      將高麗菜、胡蘿蔔洗淨切絲備用

 

2.      雞蛋兩顆加入青蔥末調味料打散備用

 

3.      將高麗菜及胡蘿蔔絲炒熟撈起備用

 

4.      煎蛋皮

5.      逾八分熟時加入蔬菜

 

6.      將蔬菜包覆於蛋皮中

 

7.      黃金蔬菜蛋餅上桌

 

提醒：　

蛋皮還是以兩顆蛋比較厚實，打散時可以打發一點

 

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