湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog 在平淡無奇的生活中要找一點樂趣，其實並不難，每天下班花一點時間買菜、做菜、拍拍照，再噗上無遠弗屆的網際網路世界。也許是你、也許是他，看到了這一篇文章，也跟著這樣做，一點一滴一天天的累積著，也許有一天、也許有一年！你回頭看看這些菜，這些回憶、這些紀錄，也會覺得有點小成就的。每天花一點時間，找個使力點，你可以跟我一起這樣做。

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一天一道菜，用菜寫日記！第二十五天，第二十五道菜！

今天是五月的第一天勞動節，昨天打破了一個盤子，今天又被菜刀敲到大拇指，不知道是情緒做祟，還是對台北家的廚房越來越不熟悉，總之就是不是很順暢，站在廚房卻有點陌生的感覺！開始有點手忙腳亂、開始有壓力感，總覺得世界很大、夢想很遠，對自己的恆心與毅力越來越沒信心！昨天有研究所同學在臉書問我，是不是因為看了美味關係這電影的關係，所以就立志每天一道菜！其實應該也是有一些啟發！但他是看著美食大師的食譜按部就班的下廚！我則是煮自己喜歡而且會做的家常菜！她是女生、我是男生！應該不可同日而語吧，我只是想在平凡的生活中，找一個使力點，讓自己能夠每天多做一件事！如此而已！

 

小魚乾炒花生這也是一道下酒菜！適合在假日陪著老公老婆一起大宴小酌的名菜！在高中時代住宿包餐，餐廳在上菜前都會有這麼一道小菜！就自己做做看，感覺也還不錯！如果喜歡吃辣的人就多放一些辣椒囉！

 

材料：

 

 

辣椒幾條、蔥幾根、蒜幾顆都可以自己決定，丁香魚乾一包、熟花生一包、蒜茸辣椒醬

 

  

 

做法：

 

 

1.      將丁香魚乾洗淨以溫水浸泡

2.      將辣椒、蔥、蒜洗淨切段切碎備用

 

3.      以青蔥大蒜下油鍋拌炒提味爆香

4.      將切好辣椒下鍋拌炒

5.      加入丁香魚乾拌炒

6.      加入米酒提味

7.      加入醬油些許

8.      加點小磨香油

9.      加入一點泡魚的溫水

10.  加入蒜茸辣椒醬拌炒 [三小瓢適量]

11.  加入一包細砂糖拌炒

12.  熄火

13.  加入熟花生扮炒

 

 

 

14.  小魚乾炒花生上桌

 

  

提醒：

 

1.      蒜末多一些爆香更佳

2.      蔥段及辣椒都切一點五公分左右比較好看也有口感

3.      依自己的嗜辣程度酌量添加辣椒醬

4.      熟花生可以買脫脂的熟花生[降低一些熱量]

5.      熄火後在倒入花生才不會太熟軟

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