湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog 在平淡無奇的生活中要找一點樂趣，其實並不難，每天下班花一點時間買菜、做菜、拍拍照，再噗上無遠弗屆的網際網路世界。也許是你、也許是他，看到了這一篇文章，也跟著這樣做，一點一滴一天天的累積著，也許有一天、也許有一年！你回頭看看這些菜，這些回憶、這些紀錄，也會覺得有點小成就的。每天花一點時間，找個使力點，你可以跟我一起這樣做。

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一天一道菜，用菜寫日記！第一百七十天，第一百七十道菜！

不知道算不算是偷懶，還是江郎菜盡！感覺上開始有新的排列組合菜色！以前介紹過洋蔥炒蛋、蕃茄炒蛋！今天介紹蕃茄洋蔥炒雙蛋！挖哈哈！真是偷懶！其實這樣的組合真的也是不錯！包括了形色香味美的基本原則！又是方便快速的家常下飯菜色！何樂而不為之！

材料：

洋蔥半顆、蕃茄一顆、雞蛋一顆、鹹蛋一顆、蒜末

做法：
1.將洋蔥洗淨切絲備用

2.將蕃茄切塊備用

3.將鹹蛋切半以湯匙挖空切碎備用

4.將雞蛋打散備用

5.將油鍋蒜末爆香

6.將蕃茄及洋蔥入鍋拌炒

7.將鹹蛋入鍋拌炒鹹蛋入鍋拌炒

8.加入些許開水

9.加入調味料

10.加入蛋汁收汁

11.熄火

12.加點蔥花

13.蕃茄洋蔥炒蛋上桌

 

提醒：
洋蔥及蕃茄入鍋拌炒後，基本上就會有些許湯汁，建議在加入兩匙開水，讓蛋倒入後收汁還有一點湯頭，可以拌飯吃！口感極佳！小朋友也很喜歡！

 

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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