不藏撇步廚房，台式年菜必備「梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油」＠緹緹TinTin的旋律

2015-12-29 22:53:54| 人氣4,363| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

不藏撇步廚房，台式年菜必備「梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油」

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　老爺爺發明新菜色~酥脆塔香XO醬蘿蔔糕　

今天去菜市場買菜，人潮洶湧咧！
好像明天就要過新曆年一樣，
主婦們都知道：「菜市場人多，東西就新鮮」。
因為流動快，青菜上的水都還沒乾呢，就賣完了。
不過有好食材，也要有一罐好的橄欖油，
這樣煮菜才上手，
一凡特別要注重食材味道的料理，
用上頂級橄欖油決不會搞砸了原本美好的食材。

年節到了！除了祝大家HAPPY NEW YEAR,
順便來兩道傳統年菜，一個是中國菜，一個是瑞典菜，
今天是老爺爺新發明的中式料理：「酥脆塔香XO醬蘿蔔糕」。
下一篇介紹瑞典料理。

年菜的特色就是：
1.能放的久，好幾天不會壞(傳統上啦，最好隔餐勿食)，
2.味道好，大家都愛吃，
3.裝飾好看，親戚朋友來吃也不失面子。
按此要領，爺也搞個年菜新發明。

爺發明的新味道「酥脆塔香XO醬蘿蔔糕」，

材料：
蘿蔔糕600克切方塊備用，
胛心肉細絞肉150克，
紅辣椒半根切片，
九層塔一小把洗淨去莖，
XO醬一大匙，
大蒜4~6粒剁泥。

跟前幾次一樣，使用「梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油」。

步驟：
1.不沾鍋放一匙油，小火煎蘿蔔糕到雙面金黃，起鍋放旁邊備用，

2.下蒜泥爆香30秒，加一大匙XO醬、紅辣椒片，炒開XO醬，

3.下絞肉拌炒，炒至全熟後加醬油一匙上色，

4.加入煎成金黃的蘿蔔糕，翻炒至蘿蔔糕均勻上色，
5.下九層塔攪拌10秒，關火盛盤。
(最後撒一點九層塔、辣椒增添美感)

絞肉會呈現酥脆的口感，配上軟軟的蘿蔔糕，
鹹香夠味，加上XO醬乾炒的海味香氣！！！
減肥防線絕對大崩壞(爺的減肥防線一天要崩壞好幾次)。
是一道很棒的下酒菜喔。(開車不喝酒、酒後不開車)

用「梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油」煮了這麼多次菜，
真的感覺好油很重要，
煮吃來的菜不會油膩，多了點果香頗有加分效果。

本篇為邀約，文章所敘述均是本人真實感受。
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