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台灣是個寶島，擁有豐富的物產，一年四季有各種水果瓜果，但有一種「果」既不是水果也不是菜，而是作為主食，它叫作「鳳眼果」，原名為「蘋婆」。

蘋婆和蘋果完全沒關係，這名字有點難記，倒是「鳳眼果」是以它的外型來稱呼的，比較容易記得。其實，要不是彰化的朋友隨口跟我提起，我還真不知道這種可食用植物，居然在台灣是唾手可得（據朋友說，在路邊就有得摘取）！

我想自己也是鄉下孩子（小時候常在路邊採野生小番茄、桑葚、野菜之類的食物），怎麼我會不知道這個東西呢？於是我問問其他人，好不容易問到一位同事說他知道，結果他是把「掌葉蘋婆」誤以為是我講的蘋婆，難怪他說什麼「那不是很臭嗎」，原來是搞錯了！

雖然說蘋婆被稱作是「台灣四、五年級生的零嘴」（新聞：8月才吃得到！員林百果山「蘋婆」盛產 口感超像童年美食），但我回家問爸媽（他們剛好分別是四、五年級生），他們都沒聽過也沒吃過，難不成…真的只有中南部人才知道嗎？！

我想台灣很多人應該和我一樣對它很陌生，來稍微說一下蘋婆小百科吧~

．起源：《台灣通史‧農業志》中提及「賓婆（蘋婆的別名）：種出西域，漢代傳入中土。樹巨葉大，春初開花，成穗結實，有房，外青內紅，熟時自剖，有子二、三，削皮見肉，如卵黃，故亦名鳳凰卵。煮湯和糖，味勝栗子。」

．分布：在中國大陸南部（廣東、廣西、雲南等地）、台灣、印度、越南、馬來西亞、印度尼西亞蘇門答臘等地。

．產季：約在5～8月間開花，7、8月成熟結果，因果形像美麗的單鳳眼，而有鳳眼果的別稱。

．吃法：直接蒸煮，或伴其他食材（如煮雞湯、與排骨燉煮等）入菜。

．功效：溫胃、殺蟲、治蟲積腹痛、翻胃吐食、疝痛、清熱止咳、消除熱氣、腹痛、養肝。

注意！蘋婆對人類是安全食材，但對貓狗等動物屬劇毒，微量即可造成急性腎衰竭與神經損傷，極可能致死！

我覺得很奇怪，既然蘋婆是在路邊就可以長的植物，為何只在中南部才有，沒有大規模栽種？朋友說，因為要吃它很麻煩，得要採（剪）、去（外皮）、洗（洗去黏滑）、煮、剝（殼）。但我就比較偷懶一點，可能只會等它自動熟成掉落，這樣就省去前兩道工夫了（笑）~

 

蘋婆是營養的食物，富含維生素A、蛋白質等營養素，且中醫認為蘋婆具有溫胃殺蟲、健脾止瀉的作用以及驅蟲的功效，一些典籍上也有記載，例如：

明代姚可成編輯的醫書《食物本草》中有記載蘋婆可「治臟腑生蟲及小兒食泥土，腹痛，癖塊積硬。養肝膽，明目去翳，止咳退熱，解利風邪，消煩降火。」

《生草藥性備要》中則記載蘋婆可「治小兒生天婆究（小兒爛頭瘍）煅存性，開油搽；消熱氣，煲肉食。」

據中國的研究分析結果：

每100公克鳳眼果含有60.4克碳水化合物、20.3克蛋白質、2.8克脂肪，鳳眼果的蛋白質（其為「完全蛋白質」）為栗子的4倍之多。其總多酚含量為401.8微克/毫升，優於同樣具有良好抗氧化能力的核桃（245.4微克/毫升）。也有研究顯示，鳳眼果萃取物對於乳癌細胞具有抑制、毒殺癌細胞的作用。

我自己實作一番，用最簡單的方式---丟電鍋蒸煮，其實煮完殼就裂開了（有些沒裂，但也不難剝），食用上不會不方便。仔細觀察，發現它分成四層：褐色外殼、褐色膜皮、黃色軟殼（可吃）、黃色果肉。前面兩層不要吃，黃色部分都可食用，它吃起來沒有栗子香甜，但還是有一點味道。

蘋婆像栗子一樣，煮完不用馬上吃完，即使放冷了也很好吃，或是煮完不用去殼，放冰箱保存也可以分天吃。不過要注意的是，它是屬於主食，澱粉含量較高，所以不要吃過量，一人一天吃個十顆左右就足矣。

 

 

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