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2010-11-12 12:00:00| 人氣8,865| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

[ 港式煲湯 ] 蔬菜煲雞湯

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嘿 嘿

今天沒有早餐

但有美味的煲湯

我的拿手好湯哦




其實ivy每個星期都會煲一次要長時間煲的老火湯

老火湯就是把所有材料放到鍋子中

至少要二個小時以上才能煲好的湯

就是老火湯

今天用了好多的蔬菜來煲湯

都是平常隨手可得的蔬菜

所以要煲的話是很方便的





靚湯材料：

紅蘿蔔　　    1條（切塊）

馬鈴薯            1個（切塊）

洋蔥                1個（切粗絲）

蕃茄                2個（切塊）

蘑菇                半盒（切片）

雞                    半隻

靚湯煲法：

1.       雞先汆燙洗淨備用

2.       鍋子心加入八分滿清水

3.       把所有材料放入（如果希望湯是濃稠的話馬鈴薯可以一開始就加入，如果希望可以吃到馬鈴薯的話，在煮了一個小時以後再把馬鈴薯加入）鍋子中

4.       開大火煲滾後再轉小火繼續煲二個小時

5.       煲好後加鹽調味即可




ivy這次沒有加新鮮的蕃茄

因為上次在燉牛肉的時候有剩下半罐的蕃茄糊

我就拿來煲湯用

其實還不錯耶

跟用新鮮的口感不會差太多

也不會酸

這湯也是用五種蔬菜煲成的

對平常外食沒有好好吸收膳食纖維的朋友

是一道很好的湯水哦

有空可以常常煲

對身體很好呢～


我要檢舉
#煲湯　蔬菜　雞湯　靚湯　食譜
台長： ivy

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nicole3033
日安:請問可以煮沸後,直接放進悶燒鍋嗎?
因為我太懶ㄌ!
2010-11-12 17:05:53
版主回應
可以呀
怕麻煩的話
可以放到悶燒鍋裡
沒關係的啦~
2010-11-13 09:46:05
闊瀨老叟
這道湯不錯 只是真的太費時啦
2010-11-13 00:20:59
版主回應
還好啦
所以一個星期才煲一二次呀
而且湯真的很好喝
所有的精華都溶到湯水裡
只要光喝湯就很營養囉~
2010-11-13 09:47:20
瑪友友
我大概會把馬鈴薯煮到變成像勾芡吧!
老火湯，下回也來試試
謝謝Ivy分享
2010-11-14 22:37:35
版主回應
哈哈
不會啦
如果煮到像勾芡那麼樣
那一定已經煮焦掉了
所以還是最後才來放馬鈴薯比較安全啦
有空可以來煲看看哦~
2010-11-16 21:21:18
小海鷗
放壓力鍋燉煮能夠取代這兩小時的燉煮嗎？
所謂老火是一定得用爐火嗎？
謝謝ivy分享
2019-03-09 08:38:39
版主回應
可以呀
當然可以用壓力鍋
只是個人我不喜歡用而已!
老火湯是指長時間燉煮的湯
跟用什麼爐具或鍋具沒有闗係唷~
2019-03-09 18:42:52
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