冰箱餅乾＠月餅盒子｜PChome Online 個人新聞台

2007-03-30 13:59:23| 人氣1,936| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

冰箱餅乾

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看了一個下午的哆拉A夢，我想要的不是任意門或是時光機，也不是竹蜻蜓或是未來電視機；我只想要吃一塊靜香烤的餅乾。要是我是男生，我一定也會情不自盡地愛上靜香吧。既溫柔又賢慧，難怪大雄會那麼喜歡....既然我一點都不溫柔，那我還是努力地賢慧一點好了。

看著靜香因為答應要做餅乾給大雄吃，先是忙著打蛋跟攪拌麵糰，還跟做Pizza餅皮一樣把麵糰往天花板上丟，再用桿麵棍推平麵糰；最後在用星星跟兔子的模型把餅乾切下來拿去烤。烤出來了兩種不同口味的餅乾，我也突然好想吃脆脆的巧克力餅乾喔。

我又不住在巷口就有西點麵包店的台灣，只好自己動手做。

既然要簡單，也沒有要賣錢，我便偷懶地拿出烤蛋糕的蛋糕粉（那種超市裡就有賣，一盒不會超過美金兩塊錢），兩顆蛋跟三分之一杯植物油。然後把蛋糕粉倒進中型的碗裡，打蛋進去後，再把油倒進去攪拌均勻。麵糰不會很黏，而且看起來很油亮。接下來再把麵糰揉一揉，我的手很小，所以我把麵糰先分成四份，然後分開來揉個十五次。最後再把麵團滾成圓柱體，用蠟紙或是保鮮膜包好，放進冷凍櫃冰兩個小時。

兩個小時之後，冷凍櫃的麵團也硬了。一開始要把烤箱預熱到華氏375度，然後把一條冰冰的麵團切成半公分的寬度，排上烤盤之後烤個八分鐘左右就好。我第一盤烤了九分鐘，所以比較脆，第二盤烤了七分鐘，顯然出現比較Chewy的感覺。記得排上烤盤的時候，餅乾跟餅乾之間要有兩公分的距離喔！因為餅乾烤的時候會膨脹，到最後餅乾都會擠在一起，就不好看了。（我因為是自己吃，所以沒有特別花心思在形狀上；但如果要送人的話，我也不會很在意；因為這樣才有手工餅乾的感覺嘛！）

烤出來我還算滿意，因為畢竟不適用奶油做的，所以不會酥，只會脆而已。因為我媽喜歡吃杯子蛋糕，烤箱又溫度夠，所以我在等麵糰冰的時候順便做了巧克力杯子蛋糕。因為沒有很好吃，所以食譜不公布。

烤完餅乾之前W君剛好打電話來問我在做什麼。我說我在烤杯子蛋糕時想到他，因為杯子蛋糕很像他喜歡的圓屋頂房子。他聽了一直笑，還要我把蛋糕照下來給他看。成果照下來之後，看著那些甜點，我突然想起自己爲什麼以前想要生四個小孩：要是我心血來潮想烤甜點時，一定會有人幫忙解決我的成品。我想我應該沒有什麼辦法應付那個獨自吃完十二個杯子蛋糕跟四十八片小甜餅後，sugar high三天三夜的老公吧。