苦口婆心

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好好吃的菜：雙菇炒秋葵摘錄

材料：秋葵40-50公克、杏鮑菇20公克、

鮮香菇20公克（約2朵）、蒟蒻片30公克、

薑片10公克、水100 -150c .c.、鹽1小匙、

醬油、白砂糖適量

作法：
1.秋葵汆燙後，去蒂並切長段；杏鮑菇與香

菇則是先切片，再汆燙。兩種食材皆備用。

2.蒟蒻切片後，輕輕抓過太白粉與沙拉油，

接著過熱油處理，備用。

3.另外準備一個鍋子，熱油後爆香薑片，

再加水、鹽、醬油、砂糖，並把

調味料拌勻。

4.秋葵、杏鮑菇、香菇這3種材料先入鍋

拌炒，等鍋內的調味醬汁燒滾，最後再加

蒟蒻片，炒熟就可以起鍋了