羊入虎口
大過年的，咒咱羊嗎？
「生於憂患，死於安樂」，你忘了你那些草原上的兄弟姊妹了嗎，生在虎豹犲狠橫行的大草原，連羊羔都得生下來長脚、二三個小時內就得會跳躍求生，以致喝奶時得彎曲前肢，卻被人傳為「羔羊跪乳」之孝（笑？）談。
那母羊吞食胞衣呢？豈非「羊毒不食子」了。人就是這樣，好機會教育。不過是回收營養，羊又無法像人坐月子，也根本沒必要，在野外生子如拉糞般容易。
你「牛頭不對馬嘴」地說一些幹嘛，我只問你為何要觸咱羊霉頭？
嫌不吉徉是嗎？那就來點「祥」「羊大為美」，可那得以「死」為代價。
「狗嘴裡吐不出象牙」，「美」「祥」會死？
這就是中文造字的奥密豈是你們牛羊眼所能識破，「祥」是以羊為犧牲（示），而「美」則是羊肉之肥大，先是物欲的「美食」再引申到精神的「美感」，而忘了宰羊時的悲泣。
唯咱羊從野生到馴羊都視死如歸，不會咩半聲，不像豬狗牛亂叫一通。
羊果真被馴服的很徹底，連雞都不如，雞在割喉時還會抵抗啼叫不止。
無謂的亂叫只會令人生厭。
羊真有犧牲精神，難怪從宗教到政治都會挑上你們當「替罪羊」，連戰國時代的梁惠王都要以羊代牛當犧牲品，很合孟子「聞其聲不忍食其肉」的口味。
那是《舊約》和《孟子》不知欣賞咱羊的智慧，要《伊索》呢，咱羊可聰明了，多次智退大野狠。
真是笨的可以，那是文人可憐你們，才美化你們的。現實的羊可「奴」，不只！是「群」（一堆由頭頭﹝君﹞帶領的羊）性十足，別說人，連狗，也不！狗更厲害，你瞧瞧紐西蘭的牧羊犬依牧羊人的哨音趕起你們來遠勝於騎馬、開車、甚至駕直昇機的牧羊人。那些狗即便用秋波瞪著也能讓你們乖乖回家，然後騎跳在你們背上趕入羊圈。
幹啥？
剝削你們的羊毛啊！
這是行善，天熱。
剪羊毛是行善，那蒙古牧人剝羊皮可算解脫超度你們了？
至今我還沒看過如此漂亮的殺生，莊子復生也會大嘆「庖丁宰牛游刃有餘不足觀也！」職業級殺手在你們羊胸先割寸餘開口，伸手進去折斷心臟動脈、揑緊以免鮮血流出，不淨又浪費，很快你們便缺血安樂死了。再吹個争，皮肉分離，漂亮地剝下整張羊皮，雪白的嫩肉無瑕地四腳朝天仰躺於雪白的皮膜上，切開肚支、取出內臟、支解肢體，分別做出白煮手抓羊肉、羊肉飯、血腸、烤羊肉串等，以宴佳賓、以饗神明、自食其樂。真是一場秀色可餐的綿羊剝皮秀。
你不認為這樣才是真正的健康食品嗎，也很合孟子「食人、食於人」的分工原理呀！
那當然，尤其對比於殺豬宰牛的血淋淋哀嚎的地獄般場景。屠宰場裡，四肢綑綁仰躺在熱水大鍋旁的肥豬，尖刀在豬叫惨聲伴奏下，從胸前刺進心藏，鮮血噴出以桶盛接（可做血糕美食），然後推入熱水洗淨川燙髒黑皮毛、用刀刮光毛屑，再將白淨的豬體吊掛鐵鈎上，開腔剖肚、取出內臟、支解肢體，趁體尚溫送到市場，溫體比冷凍好吃。
殘忍血腥！難怪以咱羊為主食的猶回教徒會禁食豬肉。
那牛呢？更慘！用布蒙住那晶亮能看透人心的牛眼，揮起大棒重擊牛頭，空的一聲響徹天地，牛膝跪地、牛身倒卧，接下來就讓庖丁表演了。他們不吃牛了？
所以印度人不吃牛呀！
別管人家吃不吃豬牛狗的，問題是全天下人都吃你們，是否你們太溫順了？可人們又說「羊肉爐」「羊起石」「三羊開泰」大補。
諧音罷了，此「羊」非彼「陽」。所以「三陽開泰」的原意是指《易經》的泰卦代表正月有萬物之始之意，而卦下半部有三陽爻，故名「三陽開泰」。
果然是「羊博士」比較利害。
不敢當，咱洋羊豈敢在中國孔聖人前賣文章，不過旣然你如此抬舉咱羊，我不有所表現也有辱羊命。你前面說的「羊大為美」也不合「美」之原意，依甲骨文「美」字所指大多是人頭戴羊角跳神、少部分是羊首人身的孕婦。人遺忘了神聖之初衷，才會墮於形下的口欲之美。
那你們羊的命運還真坎坷。一會兒形上、一會兒形下，最終啥都「美」，連憐香惜玉（淫蕩？）的晉武帝都以「羊車」停誰門口來決定臨幸那位妃子，真是「車香配美人」
我抗議！咱羊絕不當「充氣娃娃」「羊車」。
有點骨氣了，本來「亡羊補牢，未為遲也！」可「羊落人口，為時已晚。」
蘇武牧羊
蘇武牧羊北海邊 渴雪飢毡十九載
李陵騎馬戈壁旁 榮華富貴沒几年
你以為我騎馬散步去旅遊嗎
五千步兵被匈奴十萬困山溝
援軍呢 沒 友軍呢 壁觀
我是為保全實力待機再反攻
不料武帝聽信讒言殺我全家
此乃你與皇帝間的私人恩怨
我只知忠君報國有如這旌節
愚忠 算了 反正你是文官
不像我握有軍權 不降必死
我幹嘛要替窮兵黷武的賣命
只為司馬遷的寶貝感到不捨
姜姓女子
人說姜子牙扶周減商打下了姜家天下
我說姜家天下是靠姜姓女子打下來的
別信封神榜裡到處殺人封神的姜子牙
姓姜的從信羊的炎帝被信虎黃帝敗後
姜家後人逃竄西南改羊為姜遠離中原
其餘羊入虎口又被龍的傳人馴為家羊
如同其他沒落貴族和衰敗族群之所為
和親嘛政治婚姻就靠女人的向上婚配
姜家同時嫁女給商紂周王
姜子牙也同時在商周為官
關鍵時刻選對邊又押中寶
論功行賞封了斉呂申等國
再與周王姬姓男子結親家
從此姜姓女子就羊名天下
羊入虎口
羔羊跪乳
羊大為美
領頭羊
牧羊犬
替罪羊
蒙古牧人剝羊皮
烤全羊
羊肉爐
羊起石
三羊開泰
晉武帝「羊車」
亡羊補牢
另參我的相簿：羊 《替罪羊也是必要之惡》羊入虎口
【歷代羊圖像/文物/工藝品】
【生肖羊】
【羊花燈】
羊＞百度百科
1、曆史學釋義
羊爲六畜之一，早在母系氏族公社時期，生活在我國北方草原地區的原始居民，就已開始選擇水草豐茂的沿河沿湖地帶牧羊狩獵。漢代許慎釋字義說：“美，甘也。從羊從大。羊在六畜主給膳。”明末清初屈大均套許慎的模式，在《廣東新語》中說：“東南少羊而多魚，邊海之民有不知羊味者，西北多羊而少魚，其民亦然。二者少而得兼，故字以‘魚’、‘羊’爲‘鮮’。”
“羊”、“祥”通假。西漢大儒董仲舒有雲：“羊，祥也，故吉禮用之。”《漢書?南越志》記：“尉佗之時，有五色羊，以爲瑞。”廣州號稱羊城，源于美好的傳說：周夷王時，五個仙人騎著口銜六串谷穗的五只羊降臨楚庭(廣州古名)，將谷穗贈給人們，祝這裏永無饑荒。仙人言畢隱去，羊化爲石。《廣州記》則記：“戰國時，高固爲楚相，五羊銜谷穗于楚庭，故廣州廳室、梁上畫五羊像，又作五谷囊。”如今，廣州市越秀山公園有五羊冊，其上矗立著一座高11米的五新星石雕，成爲聞名海內外的城標雕塑。
哈薩克、蒙古、塔吉克等民族流行“叼羊”的馬上遊戲。在喜慶的日子裏，人們在幾百米外放一只羊，騎手們分成幾隊准備沖上閃搶奪。也有一青年騎手持羊從馬隊中沖出來，後面的人緊緊追隨，其中有人配合爭奪羊，也有人保護羊，以叼羊到終點者爲勝，取得勝利的人，當場把羊燒熟，然後大家一起享。
舊時漢族民間有“送羊”的歲時風俗，流行于河北南部。每年農曆六月或七月間，外祖父、舅舅給小外甥送羊，原先是送活羊，後來改送面羊。傳說此俗與沈香劈山救母有關。沈香劈開華山救出生母後，要殺死虐待其母的舅舅楊二郎，楊二郎爲重修兄妹之好，每年給沈香送一對活羊(羊與楊諧音)，從而留下了送羊之風俗。另外，民間以每月初六、初九爲羊日，青海藏民此日禁止抓羊。山東、湖北、江西則有諺語：“六月六日陰，牛羊貴如金。”又以爲屬馬、狗、鼠者忌羊日，屬羊者忌鼠、牛、馬、狗日。
錫伯族民間有“搶羊骨頭”的婚俗，流行于今新疆地區。婚禮之後，迎親爹娘在新郎新娘的炕沿上放上一塊羊大腿骨，雙方姐妹兄弟聚于新房，迎親娘將拴有紅線的兩個酒杯放在盤裏，迎親娘則迅速將兩只酒杯換來換去，從而使兩位新人分不清哪是水，哪是酒,然後讓他們任選一杯，喝到酒的爲大吉，接著要連飲三杯。之後，雙方兄弟姐妹開始搶羊骨頭。男方家人搶到羊骨頭認爲是新娘勤勞能幹，能養妻子，家庭美滿幸福；女方家人搶到羊骨頭，則認爲新娘會持家，不會愛氣，家庭和睦興旺。
新疆哈薩克放流行“羊頭敬客”的交際風俗。新友到來，宰羊招待。吃鈑時，先端上熟羊頭，羊臉朝向客人的位置，然後主人請客用刀割羊肋肉獻給在坐的長者，後割一塊羊耳給在座的幼者，再隨意割一塊給自己，然後將羊頭盤捧還給主人。另外，全羊是蒙古、哈薩克、柯爾克孜、塔吉克等民族的傳統佳肴。上席時，將大塊羊肉放入托盤，擺成整羊武裝，以羊頭獻客。中國的國寶小尾寒羊是我國綿羊品種中最優秀的品種。被國內外養羊專家評爲“萬能型”、譽爲“中華國寶”。其低廉的價格，豐厚的回報，多年以來，一直是中央扶貧工程科技興農的首選項目。
小尾寒羊屬于肉裘兼用型的地方優良品種。性成熟早，四季發情，多胎高産，一年兩産或三年五産，每胎3-5羔，多的可達8只；生長快，個體高大，周歲公羊一米以上，體重達180公斤以上，周歲母羊身高80公分以上，體重120公斤以上，適應性強，耐粗飼，好飼養；放養，圈養都適應；免疫能力特強。飼養一只適産母羊年獲利1000元以上，産區群衆深有體會地說：“養好一只小尾寒羊，勝種一畝糧。”
教你選種：
個體高大，體型結構勻稱，毛白色、鼻梁隆起，耳大下垂，脂尾呈圓形，尾尖上翻，尾長不過飛節；胸部寬深，肋骨開張，背腰平直，體軀長呈圓筒狀，四肢高，健壯端正。公羊頭大頸粗，有螺旋形大角，母羊頭小頸長，多數有角，後軀發達。
2009牛牛年屬羊運氣運程
2009牛，屬羊的總體運程：年逢歲破，勸君自掃門前雪，休管他人屋上霜。防小人嫁禍騙財，出外車輛宜小心。凡事不可沖動自作聰明，從正道經營，騙財勿取，酒色勿食，公親勿做。宜正月擇吉日用清茶三杯，五果一盤當天祭拜太歲星君並帶太歲符，可保平安大吉
波爾山羊
波爾山羊: 是一個優秀的肉用山羊品種。該品種原産于南非，作爲種用，已被非洲許多國家以及新西蘭、澳大利亞、德國、美國、加拿大等國引進。自1995年我國首批從德國引進波爾山羊以來，許多地區包括江蘇、山東、陝西、山西、四川、廣西、廣東、江西、河南和北京等地也先後引進了一些波爾山羊，並通過純繁擴群逐步向周邊地區和全國各地擴展，顯示出很好的肉用特征、廣泛的適應性、較高的經濟價值和顯著的雜交優勢。
波爾山羊毛色爲白色，頭頸爲紅褐色，並在頸部 存有一條紅色毛帶。 波爾山羊耳寬下垂，被毛短而稀。腿短，四肢強健， 後軀豐滿，肌肉多。性成熟早，四季發情。繁殖力強，一般兩年可産三胎。羔羊生長發育快，有良好的生長率和高産肉能力，采食力強，是目前世界上最受歡迎的肉用山羊品種。
1、波爾山羊是肉用山羊品種，具有體型大，生長快；繁殖力強，産羔多；屠宰率高，産肉多；肉質細嫩，適口性好；耐粗飼，適應性強；抗病力強和遺傳性穩定等特點。
2、外貌特征
2.1頭部
頭部粗壯，眼大、棕色；口顎結構良好；額部突出，曲線與鼻和角的彎曲相應，鼻呈鷹鈎狀；角堅實，長度中等，公羊角基粗大，向後、向外彎曲，母羊角細而直立；有鬃；耳長而大，寬闊下垂。
2.2頸部
頸粗壯，長度適中，且與體長相稱；肩寬肉厚，體軀甲相稱，甲寬闊不尖突，胸深而寬，頸胸結合良好。
2.3體軀與腹部
前軀發達，肌肉豐滿；體軀深而寬闊，呈圓筒形；肋骨開張與腰部相稱，背部寬闊而平直；腹部緊湊；尻部寬而長，臀部和腿部肌肉豐滿；尾平直，尾根粗、上翹。
2.4四肢
四肢端正，短而粗壯，系部關節堅韌，蹄殼堅實，呈黑色；前肢長度適中、勻稱。
2.5皮膚與被毛
全身皮膚松軟，頸部和胸部有明顯的皺褶，尤以公羊爲甚。眼瞼和無毛部分有色斑。全身毛細而短，有光澤，有少量絨毛。頭頸部和耳爲棕紅色。頭、頸和前軀爲棕紅色，允許有棕色，額端到唇端有一條白帶。體軀、胸部、腹部與前膚爲白色，允許有棕紅色斑。尾部爲棕紅色，允許延伸到臀部。
2.6性器官
母羊有一對結構良好的乳房。公羊有一個下垂的陰囊，有兩個大小均勻、結構良好而較大的睾丸。
均體重是65－75公斤和90－150公斤。羊肉脂肪 含量適中，胴體品質好。體重平均41公斤的羊，屠宰率爲52.4％，羔羊胴體平均 重爲15.6公斤。
小尾寒羊
小尾寒羊是我國乃至世界著名的肉裘兼用型綿羊品種，具有早熟、多胎、多羔、生長快、體格大、産肉 多、裘皮好、遺傳性穩定和適應性強等優點。4月齡即可育肥出欄，年出欄率400%以上；6月齡即可配種受胎 ，年産2胎，胎産2~6只，有時高達8只；平均産羔率每胎達266%以上，每年達500%以上；體重6月齡可達40千 克，周歲時可達88千克，成年羊可達100~120千克。在世界羊業品種中小尾寒羊産量高、個頭大、效益佳， 被國家定爲名畜良種，被人們譽爲中國"國寶"、世界"超級羊"及"高腿羊"品種。它吃的是青草和稭稈，獻給 人類的是"美味"和"美麗"，送給養殖戶的是"金子"和"銀子"。它既是農戶脫貧致富奔小康的最佳項目之一， 又是政府扶貧工作的最穩妥工程，也是國家封山退耕、種草養羊、建設生態農業的重要舉措。
外貌特征：
個體高大，體型結構勻稱，毛白色、鼻梁隆起，耳大下垂，脂尾呈圓形，尾尖上翻，尾長不過飛節；胸 部寬深，肋骨開張，背腰平直，體軀長呈圓筒狀，四肢高，健壯端正。公羊頭大頸粗，有螺旋形大角，母羊 頭小頸長，多數有角，後軀發達。
品種特性：
具有成熟早，早期生長發育快，體格高大，肉質好，四季發情，繁殖力強，遺傳性穩定等特性。
生産性能：
一年兩産或三年五産，每胎3-5羔，多的可達8只；其體重平均周歲公羊爲85千克，母羊爲62千克；成年 公羊爲98千克，母羊爲70千克。剪毛量平均公羊3.5千克,母羊2千克.性成熟早5-6個月就發情當年可産羔産羔 率260-270%。
適應地區：
東北、華北、西北、西南等地。
主要用途：
該品種是我國發展肉羊生産或引用肉羊品種雜交培育肉羊品種的優良母本素材，發展羔羊肉生産。
2、營養學釋義
羊是人們熟悉的家畜之一，其飼養在我國已有5000余年的曆史。羊全身是寶，其毛皮可制成多種毛織品和皮革制品。在醫療保健方面，羊更能發揮其獨特的作用。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。
羊肉：
羊肉營養豐富，曆來被用做壯陽的佳品。它富含優質蛋白質11.1%，脂肪28.8%，爲豬肉的一半還含礦物質磷、鐵以及維生素B、維生素A等營養素。《本草綱目》載其功用“羊肉能暖中補虛、補中益氣、開胃健力，治虛勞惡冷、五勞七傷。”金人李果說：羊肉有型之物。 能補有形肌肉之氣，故曰“補可去弱。人參羊肉之屬人參補氣，羊肉補形。凡味同羊肉者，皆補血虛益陽生則陰長也。”隋朝名醫巢元方診治麻大總管只病曰“風入腠理，病有胸臆，須羊肉蒸熟摻藥之則愈。”祖國醫學認爲其性味甘溫，入脾腎經，有益補氣補虛、溫中暖下之功效，因而可用于虛癆羸瘦、腰膝酸痛、産後虛冷、腹痛、寒疝、中虛反胃等病症的治療，有三高症的人應注意不可多食。
羊血：
羊血含蛋白質16.4%，主要爲血紅蛋白，其次爲血清蛋白，血清球蛋白和少量纖維蛋白。性味鹹平有止血、祛淤之功效，可用于吐血、血、腸風痔血、婦女崩漏、産後出血暈、外傷出血、跌打損傷等症的治療故《隨息居飲食譜》中有‘生飲止諸血，解諸素。熟食但止血，患腸風痔血者宜之“的記載。臨床上若遇外傷上出血，取羊血炭十分，混勻敷于患部，再用紗布加壓包紮，血即可止。
羊肝：
羊肝含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B、維生素C、鈣、磷等成分。其中維生素A的含量較高，每克肝含維生素A爲29900國際單位。羊肝性味甘涼，入肝經，有益血、補肝、名目之功效。凡血虛羸瘦、婦人産後貧血、肺結核、夜盲、白內障者，用羊肝200克，谷精草、白菊各30克，煮服，每日一劑。羊肝若于菟絲子、車前、枸杞子、決明子等19味中藥配合，即爲名方“羊肝丸”，可治青光眼。
羊奶：
羊奶與牛奶相比，更含豐富脂肪和蛋白質，此外還含有碳水化合物、鈣、鐵磷、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C等成分。其性味甘溫有滋陰養胃、補益腎髒、潤暢通便、解毒的作用。可用于虛癆羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口瘡、漆瘡等症。治小兒口瘡，以羊奶細細瀝于口中；對生漆瘡的患者，取羊奶汗塗搽于患部即可。次外，羊奶是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
羊骨：
羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分。其性味肝溫，有補腎、強筋的作用。可用于血小板減少性子癜、再生不良性貧血、筋骨疼痛、要軟乏力、白濁、淋痛、久瀉、久痢等病症。《飲食正要》中記載的羊骨粥，就是用羊骨一副（砸碎），陳皮6克，良姜6克，草果6克，生姜30克，鹽少許，加水熬粥食用，治療虛癆腰膝無力者，療效更佳。
羊腎：
羊腎能補腎助陽、生精益腦，適用于治療腎虛腰膝酸痛、遺精陽痿、小兒智力遲鈍、遺尿、老年人尿頻，下焦虛寒和睾丸腫痛等。羊腎和10克枸杞子、黨參、肉蓯蓉一同煮吃，效果更明顯。
羊膽：
宰羊時割膽囊，將膽囊管用線紮緊，懸于通風處晾幹，亦可取新鮮膽汁入藥。羊膽性味苦寒，入肝膽胃經，有清火、明目、解毒之功效。可用于風熱目赤、膽囊炎、百日咳、青盲、翳障、肺癆吐血、喉頭紅腫、黃疸、便秘，熱毒瘡瘍等病症的治療，在肺結核的治療中，對長期服用抗癆藥無效者，使用羊膽治療往往能顯示出特殊的療效。
羊角：
羊角有鎮靜、安心、明目、平肝、益氣的功效，適用于頭暈目眩、驚風癲癇、高熱神昏、頭痛目赤、涼悸抽搐及高血壓等症。
羊肚（羊胃） 味甘、性溫。作用：補虛弱、益脾胃。宜于形體瘦弱、脾胃虛寒。
羊在古時就是祭祀的重要食品。羊在最早時的烹法，除了炮、炙就是爲羹。唐以後，羊肉的吃法越來越多。至明末請初，發展有“全羊席”。
“全羊席”原來是伊斯蘭的“聖席”，是伊斯蘭的最上宴席，席面設茶而不設酒。這種“全羊席”分早、中、晚三席，每席都是先上茶點，然後上飯點、菜肴，每席二十七個菜，最後上湯。後來發展到宮廷，宮廷中的“全羊席”是在“聖席”的基礎上，仿“滿漢全席”的格局。宮廷“全羊席”最多爲七十二道菜，除必備四幹、四鮮果外，席首要擺羊頭，頭面朝外（向下看），以示開席。席尾要以同樣的方法擺放羊尾，以示終席。
古時“全羊席”，要求根據羊體頭、脖、頸、上腦、肋條、外脊、磨擋、裏脊、三岔、內腱子、腰窩、腱子、胸口、尾部等十三個部位及內髒分檔取料，用各種方法烹飪，必須“無往而不見羊”，而且要“味各不同”，用羊而每道菜都不見羊，而且菜名也不准露羊，如羊耳的耳梢稱“順風旗”，羊眼叫“鳳眼珍珠”，排骨叫“文臣虎板”等。
以前立秋後，老北京除涮羊肉外，好吃烤肉，烤肉的去處，有“南宛北季”。南邊在宣武門內的“烤肉宛”，北邊是什刹海後海東頭的“烤肉季”。吃烤肉只用西口羊後腿和上腦兩個地方的肉，切成的肉片要求寬二至三厘米，長七至十厘米，厚度要半透明。烤肉鋪子，在一張大圓桌上放一口大鐵鍋，鍋沿放一鐵圈，上面放鐵條炙子。鐵圈留一火口，以便投入木柴。木柴選用松塔、松柴與柏木。烤肉時，肉片用作料攪拌後，放在炙子上，可自己拿六、七十公分長的筷子，待肉片烤至金黃便夾出蘸食。蘸食的作料有鹵蝦油、高醬油、大蒜末、辣椒油等。大鍋旁，一般可圍十數人。清道光年間，詩人楊靜亭有詩曰：“嚴冬烤肉味堪饕，大酒缸前圍一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天爭得醉燒刀。”
羊肉味甘而大熱，性屬火，食後可補中益氣，安心止驚，開胃健力。羊全身是寶。《飲膳正要》中說，羊頭可治骨癆、腦熱、頭眩；羊心可治憂恚膈氣，羊肝可治性冷、肝氣虛熱；羊血可治婦女中風、血虛；羊腎可補腎虛、益精髓；羊骨可治虛勞、寒中、羸瘦；羊髓可治男女傷中，陰氣不足，利血脈、益經氣；羊酪可治消渴，補虛乏。獨告誡羊腦不可多食。
羊肉是大補之物，《本草》說，羊肉能比人參、黃芪。人參黃芪補氣，羊肉補形。凡食品中，折耗最重者，數羊肉。諺語說：“羊幾貫，帳難算，生折對半熟時半，百斤只剩廿余斤，縮到後來只一段。”意思是一百斤羊，宰羊解割下來只五十斤，煮熟後大約只有二十斤。羊肉折損多，也最能飽人，因爲羊肉吃到肚裏容易發脹。據說西部秦人日食一頓，之所以不餓，就因爲吃羊。所以李漁告誡，滋補者是羊肉，害人者也是羊肉。吃羊肉時，肚裏一定要留有余地，以待它發脹，不可吃得太多，飽則傷脾壞腹。
5.羊的人工授精技術
人工授精技術可分兩類三種方法：第一類爲液態精液人工授精技術，又可分爲二種方法，①鮮精或1∶2～4低倍稀釋精液人工授精技術，一只公羊一年可配母羊500～1000只以上，比用公羊本交提高10～20倍以上。用這種方法，將采出的精液不稀釋或低倍稀釋，立即給母羊輸精，它適用于母羊季節性發情較明顯，而且數量較多的地區。②精液1∶20～50，高倍稀釋人工授精技術，一只公羊一年可配種母羊10000只以上，比本交提高200倍以上。如江蘇省海門市，地處長江三角洲，交通便利，多年來，利用這一技術，全市只有一個改良站制作高倍稀釋精液，每鄉鎮設立輸精點，實行統一供精，一只公羊每年配種母羊10000～15000只，精期受胎率可達90%。液態精液如果組織得不好，或在山區及交通不便而母羊較少的地區，會出現精液用不完而浪費的現象。降低了精液的利用率。第二類爲冷凍精液人工授精技術，可把公羊的精液常年冷凍貯存起來，在任何地方、時間都可使用。如制作顆粒冷凍精液，一只公羊一年所采出的精液可冷凍10000～20000粒顆粒，可配母羊2500～5000只。精液用多少可解凍多少，不會造成浪費。但受胎率較低，高者在50%以上，低的只有30%～40%，其成本高，效果較差。
現將具體操作技術分述如下：
一、采精前的准備
1.種公羊采精調教
一般說，公羊采精是較容易的事情，但有些波爾山羊公羊，尤其是初次參加配種的公羊，就不太容易采出精液來，可采取以下措施：
①.同圈法：將不會爬跨的公羊和若幹只發情母羊關在一起過幾夜，或與母羊混群飼養幾天後公羊便開始爬跨。
②.誘導法：在其他公羊配種或采精時，讓被調教公羊站在一旁觀看，然後誘導它爬跨。
③.按摩睾丸：在調教期每日定時按摩睾丸10～15分鍾，或用冷水濕布擦睾丸，經幾天後則會提高公羊性欲。
④.藥物刺激：對性欲差的公羊，隔日每只注射丙睾丸素1～2毫升，連注射3次後可使公羊爬跨。
⑤.將發情母羊陰道沾液或尿液塗在公羊鼻端，也可刺激公羊性欲。
⑥.用發情母羊做臺羊。
⑦.調整飼料，改善飼養管理，這是根本措施，若氣候炎熱時，應進行夜牧。
遼寧絨山羊、內蒙古絨山羊（阿爾巴斯型、阿拉善型、二狼山型）、小尾寒羊、中衛山羊、長江三角洲白山羊（筆料毛型）、烏珠穆沁羊、同羊、西藏羊（草地型）、西藏山羊、濟寧青山羊、貴德黑裘皮羊、湖羊、灘羊、雷州山羊、和田羊、大尾寒羊、多浪羊、蘭州大尾羊、漢中綿羊、圭山山羊、岷縣黑裘皮羊
6、羊的性格與屬性
在中國的曆書中，羊是最富溫情的屬相。出生于這一年的人被稱爲樂善好施者，他們往往爲人正直、親切、易被別人不幸經曆所感染。他們脾氣溫順甚至有些羞怯。當他們的各方面都處于高潮時，往往是風度優雅的藝術家或有創造性的工人，而當他們處于事業及其他方面的低潮濕時，則是一個憂傷多感甚至悲觀厭世者。
屬羊人克已的外表和內心的主見容易呈現出不一致狀態。遭恐嚇時，他寧願暗怒不語，也不願將自己的想法加以反複說明，更不願意表現出他的掃興，他在沈默的僵持中堅持己見。屬羊人大多在童年時代都是受父母嬌慣的。福運之星是向屬羊人微笑的，因爲他們有顆純潔、善良的心。他們在時間上慷慨、在金錢上大方，當你落得無處安身、袋空如洗時，你要相信屬羊的朋友決不會見你的困境而不顧。屬羊的人一生總擁有三大件：食品、住所、衣物，無論走到哪裏，他都喜歡與人交往，對願和他合作的人以誠相待。一個人屬羊意味著人將來有美滿婚姻，他不僅會受到生活伴侶的愛，同樣會受到其他親戚愛戴。
據說生于羊年生冬季的人一生會遇到多種坎坷，因爲冬季以羊來說是一個無食季節，在這個季節中羊要挨餓，但無論屬羊人陷入何種逆境，他始終不必爲生活必需的條件而發愁，人們會在他受難時，加倍關心人，羊的屬相排在第八位，對中國人來說"八"是安定繁榮的象征。
屬羊人有極好的命運。人們常常出自內心地情願贈給他人錢財，即使是最窮的屬羊人也會從他們父母或親屬那兒得到一些有價值的物品。 有錢有勢的人也會成爲他們的保護傘。他們會被那些名人看中，做他們的弟子，總之，命運極好地屬羊人總不會遇到什麽難事，他的每一次失敗都會被那些關心他們的人補救回去。
屬羊人遇到自己有興趣的事，常以非強制性的手段實現自己的願望。他們不願做的事，也總是以極大的耐心和忍耐力借口推辭。人們不會知道他們情緒變化，除非是激怒了他們，總之，他們最善意于平息風波，緩解周圍的氣氛。但他們也會有做不到的事情，便會求助加別人的幫助。
屬羊人遇事拐彎抹角的態度會使其他人感到討厭和惱火，但沒有辦法，這就是屬羊人的脾氣。他們當中那些層次較低者更是讓人火冒三丈，別指望他們能將心裏話一次掏給你，你必須通過接觸，一點一點地去了解他們。並要時時向他們表明，你任何時候都不會發火，同屬羊人說話時，要給他們留有余地，聽他們講話時如以爲是，並要頻頻點頭表示贊同，這樣他才能同你很好地交流，屬羊人的時間觀念不太強，所以你同他們接觸要不斷重新安排時間，如果這一切均不見效，你可以用強硬手段對他拍桌、跺腳、大喊大叫，或對他不理不采，之後，你會發現這種"傷害"，會適得其反"愈合"他那神秘的傷口，使你們之間的緊張空氣很快消散。
性情溫柔的屬羊人需要與堅強能控制他們的人爲伴。他們要在嚴格態度下工作，才能發揮自己的才能。態度強硬的秘書和帶有強制性格的同事會使他們的工作效率大大提高，盡管有時他們的要求近乎無理，簡言之，要想辦法用各種方式去掉他們的依賴心理。
屬羊人總將自己束縛在自我的小圈子裏，他們離不開自己的家庭，也不能缺少喜愛的食物。他們不會忘記自己的生日及其他節日，每到這些特殊的日子，他總要以炫耀的方式來慶祝，特別是對他自己的節日，更是倍加敏感，如果你忘記向他祝賀生日或當他住院時，你忘記去問候，他會感到悲傷，也許一生都難以忘懷。
屬羊人性格憂郁、多愁善感，看問題時眼光也決是憂暗的，把事情想的很糟。他有待于他人用強烈高昂的情緒去驅散他內心的陰暗，期望周圍的人給他熱情和支持。他希望有更多的朋友，屬羊人的缺點之一是做事猶豫不決。他們典型的錯誤則是不能將自己的收入花費在適當的地方，把錢隨意散發。
屬羊的年輕婦女喜愛講究，服裝愛用褶邊及裝飾品。她們會花很長時間化妝，打扮自己以顯示自己的漂亮，她們做事緩慢，像個瓷娃娃。她們舉止高雅，每日清晨都在自己的房間擺上一束鮮花。增加自己的年輕的朝氣，屬羊的中年婦女清潔成癖，十分注重個人衛生，講究處處幹淨，像是要送去展覽的樣子。她們挑選服裝及身上的佩戴物都是很講究、無懈可擊的。
屬羊的姑娘會坦誠地表示她對所喜歡的人的感情，她會天天陪伴著他，把他當成自己最可信賴。
羊年出生的人會用小聰明彌補自己的薄弱之處，他們關于利用巧妙的手段暗示獲得自己渴望得到的東西。他們精于軟磨戰術，所以不能低估他們，否則會莫名其妙地敗下來。他們誠懇、鎮定的態度，說話時悲天憫人的語氣對于摧毀他人心中的強大堡壘十分有效。
7、羊文化
波爾山羊羊是與上古先人生活關系最爲密切的動物食物，羊伴隨中華民族步入文明，與中華民族的傳統文化的發展有著很深的曆史淵源，影響著我國文字、飲食、道德、禮儀、美學等文化的産生和發展。
漢字是世界上曆史最悠久、使用最廣泛的文字之一。漢字的起源和發展，與中華民族的文明緊密相關，它是中華傳統文化的基本載體，漢字中隱含著極爲豐富的信息，是記錄、反映、揭示中華民族上古文化發展過程最爲有力的“原始記錄”。我國早期的文字猶如古文化的化石，記載著古文化和古人的觀念。漢字就像一副標本，傳承著中國的古代文化，羊文化是具有中華民族特色的傳統文化。
一、養生、主膳羊爲先
從文化的角度來看，人類文明發生的關鍵是發明植物的種植和動物的喂養。人類倘若不會種植植物和飼養動物，將永遠處于漁獵采集的原始階段，文明也就無從産生。從攫取性的漁獵生産過渡到生産性的農牧業生産，是人類社會的一次大革命。這次大革命給人類社會帶來極大的變化，居住方式也開始由遊徒過渡到定居，從而逐步告別從動物界遺留下來的本能的生産活動和居住方式。
“五羊銜谷”的神話相傳發生在我國開始進入文明社會不久，畜牧業已很發達的周朝。中華民族進入文明社會離不開物質基礎，在我國首先是畜牧業發展，羊最早被馴化，從而解決了先民們饑餓和美餐問題。從吃魚到吃羊，是中華飲食文明進步的物質表現。因此，羊對炎黃祖先的活動、生活最重要。從漁獵時代的野生動物作爲食物的主要來源，到懂得收養有了獵物的累積進入畜牧時期，食物有了積蓄。“畜”就是食物積“蓄”的開始，五畜成爲養生食物的主食，其中以羊爲主，因此“羊”就成了“養”生之“食”，“食”“羊”就構成“養”；“善”（古與膳相通）是口中有羊，“用膳”就是吃羊飽肚子，從“月”表明當時是以肉食爲主食。
二、鮮美、和羹羊爲源
魚羊合烹，魚不腥、羊不膻，味道鮮美，這是先民們飲食生活中感知的總結。“魚”“羊”構成漢字的“鮮”，是我國先民們對“鮮”的認識源于魚和羊的見證。
“羊”“大”爲“美”，“美”源于羊。我們常用“鮮美可口”來形容美食，可見“鮮”“美”相聯。根據《說文》“美”本義爲“甘”；“甘,美也。”可見甘美相通，“美”源于羊的味覺感受。
“羹”者，“羔”“美”也，因此也可以說“羹”是小羊和大羊合烹之美。“羹”在上古是指“味和的肉”，中古以後指用葷素原料單獨或混合燒成的濃湯。“羹者，五味調和”，從“羊羹”中我們的祖先領悟到調味之精髓“五味調和”。“湯”是從“羹”中分離出來的，因此飲食之美、味、調味、和羹（湯）都源于“羊”。
三、禮儀之邦羊爲重
中國是禮儀之邦，禮儀之“儀”鑲入了“羊”字。
在古代，羊不僅是供膳的，羊又是祭祀的祭品，“祥”字的“示”部表示“祭桌”。商周前無論是最隆重的祭祀“大牢”中的三牲，還是不用牛的祭祀“少牢”，都要有羊。供祭祀的三牲必需是純色的，專供祭祀的純色的牛稱“犧”。“犧”字裏也有“羊”，羊是爲中華民族的進步作“犧”“牲”。
四、美德、樂事“羊”可見美
羊天生麗質，象征純潔珍貴。在中國，美的本義和審美意識，都是從吃起源的。“美”字所包含的最初的美意識，即味覺審美意識，是人類其它審美的先河。對味覺審美的崇拜，是人類審美活動的源泉。
“美”字起源另一說法是源于古人勞動或喜慶時，頭戴羊角載歌載舞之人。
善 在古人的觀念裏，羊是美善的象征。《詩經》中有一手首篇名爲“羔羊”的詩，用羔羊比喻品德高尚的卿大夫。《說文》有“美與善同義”之說。
群 合群，是羊的一個重要特性。《詩經》有“誰謂爾無羊，三百維群。”《說文》徐鉉注：“羊性好群。”由此産生“群衆”，體現了中華民族注重群體的特征。
孝 羔羊似乎懂得母親的艱辛與不易，所以吃奶時是跪著的。羔羊的跪乳被人們賦予了“至孝”和“知禮”的意義。《春秋繁露》雲：“羔食于其母，必跪而受之，類知禮者。”
法 古時“法”字爲“灋”。據《說文》解釋：“平之如水。廌所以觸不直者去之，從去。”意思是說，法要像一碗水端平似的，所以從“水”；“廌”是古代中傳說的一種獨角神羊，即獬豸，其性忠厚，見人鬥，則以其角去觸那理虧的一方，因此右半邊用“廌”和“去”兩字。傳說中的獬豸是公平、公證執法和避除邪惡的象征。
義 公正合宜的道理或舉動、合乎正義或公益的舉動爲“義”。羊給人美善的感受，羊爲人們的生活或祭祀而犧牲，獬豸神羊公證執法，因此羊是有“義”之物。
樂 被稱爲“八音之首”的羯鼓，是用羊皮爲材料。原始人在勞動之余，喜歡戴上羊角，邊歌邊舞。
“五音十二律”是我國早期的音樂系統理論。五音是依據牛、羊、雞、豬和馬“五畜”發出的聲音表示五聲音階，其中羊叫的聲音爲“商”。
和 羊秉性溫和；合群要和；樂是“天地之和”。羊的意蘊：善良隨和，吉祥如意。“和”即不偏不倚、不過無不及，古人稱爲大德。
五、三羊（陽）開泰
在古字中“羊”和“陽”是相通的。因此，三只羊畫在一起，仰望太陽的圖案就表示“三陽開泰”。在《辭源》中“羊”的注解③通“陽”。三陽開泰含意：冬去春來、陰消陽長，萬物新生之始。
海洋，納百川之精華，孕育了生命，蓄生理之河——水，平衡調節大地的氣溫，保證人類生存的環境。洋是三羊、羊水之和。
陽、洋、羊是造就中華民族的天地物，三者同音，同樣那麽高昂響亮。人類生命之始離不開羊、陽、洋。
六、吉羊如意
“羊”在古代與“祥”相通，“祥”也可寫作“吉羊”，表示吉祥之意，羊是“祥瑞”的象征。古人年初在門上懸羊頭，交往中送羊，以羊作聘禮，都是取其吉祥之意。
7.小尾寒羊：種公羊辨別方式，雄性大的羊善于鬥，就是兩只羊用頭相互碰撞，同齡羊鬥贏的一只身體就比較健康，
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