自遊德國 記錄生活，從2005年9月第一次德國自助旅行開始…

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上左:我的制服和圍裙 上右:準備食材的大廚房

下左:大廚房的外觀    下右:餐廰的外觀

店經理「大先生」:第一天上班就要我改叫他的名字，完全沒有主管的架子，班表是他排的，目前他要忙第三家分店的大小事，所以只有早上、下午看到他出現在店裡一下，會走向我喊著「Una，聽說妳做的很好喔~~」

大廚房廚師「羅尼」:25歲，簽工作合約時，大先生就已經有向我介紹他了，我是跟著他學習的，因為最近有分店新開張，很多食材必需在先大廚房準備完成，所以他沒辦法慢慢一一教我，僅能教我比較簡單的工作，教我一次後放任我自己做。如果我問他東西在哪，他通常是直接拿來給我，因為他身高190拿放在高處的東西很方便。和他一起上班中，他喜歡偶爾用手機撥放音樂輕鬆氣氛，看著他的手機、Ipad就知道他是個標準「蘋果迷」。最近上班時數超時的他，據他本人說法，已經瘦了十公斤了，我想也是啦~一直有事要做，根本沒心情吃飯，不瘦也難吧!

大廚房廚師「麥可」:29歲，工作二年，剛結婚的他，今天才剛回來上班，即便他走來走去，但也會看著我在做什麼，糾正我包壽司時要壓緊，不然之後炸完後切開會散開*訣竅一。看到他在處理酪梨、蝦子，我就趕緊湊上去請他再示範一次，因為羅尼沒時間教我。詢問東西擺放位置，他會用口頭指揮，不過我通常還是找不到，所以他還是要指給我看;p

壽司廚師「尼可」:27歲，第一天就主動向我介紹他自己，教我煮湯、做一些簡單的餐點、炸蝦、炸壽司，有任何問題都可以問他，個性超活潑，感覺上他像店長，所以他今天叫我下班，我就可以下班了。今天他看不下去我一次二隻二隻幫蝦子沾麵衣了，所以教我怎樣幫蝦子沾麵衣比較快*訣竅二

壽司廚師「史蒂芬」:比較不苟言笑，和他一起上班，我比較有壓力。而且，他和尼可說的不一樣，所以，我只能先照著他說的做。

廚房助手「湯馬士」:工作七年，職位應該和我一樣，個性比較急，但教我大容器可以先洗起來放在一旁晾乾，就會有比較多位置可以使用，洗碗槽內的盒子、蓋子可以直接送進洗碗機*訣竅三 ，因為羅尼沒有時間一一告訴我什麼該做，但湯馬士會告知我，例如:早上要將前一晚洗好的抹布晾乾，已經乾的就摺一摺收在架子上。我們的工作內容主要就是協助廚師完成準備、處理善後。

服務生「歐列克」:工作四年，白俄羅斯人 ，叫我不要太害羞，偶爾也會教我如何準備餐點。甚至某天還切西瓜叫大家吃^^

服務生「漢納斯」:22歲，外表長得超斯文的，第一次碰到我也是主動向我打招呼。知道我的年紀後，就說「亞洲人看起來都比實際年齡年輕」。

服務生「卡莉」:看起來冷冷的，但會主動提醒我，從洗碗機拿出的鍋盤不用再擦乾，太浪費時間了。早上剛上班要啟動洗碗機和油炸鍋、廚房冰箱要補細蔥末和生菜等等。

其實還有一個服務生，上晚班的，她會主動向我打招呼，但我還不知道她的名字;p

還有二個新來的越南籍實習廚師、一位女服務生，大先生持續徵才中…

整體而言，員工走年輕路線，男的帥、女的美喔~~

上班至今第三天，從第一天上班起，羅尼、尼可，大先生，服務生O…只要看到我，每個人的第一句話就是「Ist alles in Ordnung bei dir?一切ok嗎?」「Hat es Spaß gemacht? 上班有樂趣嗎?」很關心我的上班狀況、心情，甚至尼可會在下班時，對我說聲「Vielen Dank」，很開心自己處於這樣的工作團隊、工作環境。

工作態度:盡量以「不犯二錯」為主，等熟練後再加快速度。

店裡有些免費的飲料可以供我們喝，雖然基本上我只喝水，想吃什麼也可以請尼可做，今天他幫我做了花卷壽司(鮭魚、酪梨、黃瓜、蛋)，好吃是好吃，但吃多了會覺得鮭魚很油膩耶~ 我看我還是吃我的蘋果就好。

話說，雖然工作中常忘了餓，也不覺得餓，但活動量也不大，所以…應該是不會再瘦下去了;)

繼續加油!!Toi toi toi!

------------------------------------16.09.2012更新-----------------------------------------

服務生「伊鳳」:在另一家分店擔二年多，最近努力瘦身的她，晚上常看她只吃水果。

服務生「法蘭茲」和 服務生「安亞」沒時間交談到，只是會打招呼而已。

這週上了三天晚班後，對於整天的流程大致上有個概念了。