辦了一小桌＠自遊德國｜PChome Online 個人新聞台

2008-12-07 19:24:01| 人氣1,936| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

辦了一小桌

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

從德國回來至今，除了肉醬義大利麵之外，哥哥、姊姊、弟弟都還沒嚐過其他菜餚。小美說「那就星期日都來我家吃飯，讓妳煮一桌請大家。」昨天就把菜單開出來了，如下:

1.清炒高麗菜:
蒜頭拍扁爆香，高麗菜切三公分寬，下鍋大火快炒。可轉小火，稍微悶一下，等菜軟化，甜份才會跑出來…

2.沙茶羊肉炒芥藍菜:
羊肉片(火鍋用)用半匙糖、一匙沙茶醬/二匙沙茶粉+少許水、二匙地瓜粉、薑蒜末、一匙香油、一匙醬油拌勻醃一下。
薑蒜末爆香，芥藍菜梗先下鍋炒至半熟，再加入醃好的羊肉片，炒至七分熟時，加入其餘的蔬菜葉，拌炒熟後，即可起鍋。

炒的過程中，因為肉片有地瓜粉的關係，會黏鍋是正常現象，我有加入一點點水。

3.味噌豬肉炒洋蔥
http://mypaper.pchome.com.tw/news/siaojyuan/3/1299432453/20071129223915

昨天就先把切好的五花肉，放入袋子中，加入味噌、醬油，均勻地搖一搖、捏一捏，所以很入味。卻忘了要先炒洋蔥，再炒肉，所以秏時較久。肉和洋蔥的量，都是依自己的喜好決定就好。事後，小美有問我這道菜怎麼做，可見她還滿喜歡的喔~

4.花瓜肉丸子:
絞肉250g，青蔥一小把切花，味全花瓜一罐，稍微切碎，再加少許醬油，拌勻放置冰箱。要蒸時，再捏成丸子狀即可，亦或是整鍋放入電鍋中蒸也可。
這，拌麵、拌飯都很好吃喔~

5.香菇排骨湯:
水滾後，加入排骨，把浮在上面的渣渣去除後，倒入已泡好且切塊的香菇，小火慢滾個三十分鐘。等味道跑出來後，就可以加點香菇粉、鹽調味即可。

6.肉醬義大利麵
http://mypaper.pchome.com.tw/news/siaojyuan/3/1302064203/20080119033521

麵撈起後，沒有馬上吃，很容易乾掉且黏在一起。建議要吃時再煮，煮後馬上吃。小美不習慣義大利麵的口感，總覺得硬硬的。但，對於肉醬卻還滿能接受的喔~因為加了香料，味覺上就不單只有蕃茄醬的酸甜味而已。