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2011-11-06 11:00:00| 人氣2,998| 回應27 | 上一篇 | 下一篇

《 糖果初體驗 》

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不是自製糖果唷

是首次參加糖果課程教學

還是人氣天王”郭明輝”老師

 

 

 

 

  

 

 

543蠻喜歡上郭老師的課程

活潑生動~

學員問題太少、發問不踴躍…

老師還碎碎唸說~你們都不提問，害我沒機會聊天……

 

烘焙課程也是跟著年節循環而開的

年關將屆，從10月份開始到處都有糖果課

郭老師的部分：

全省27個教室共有160堂課，今天(10/18)是第六堂

 

不愧是人氣天王，聽說某教室上課人數破表

還分成兩堂來上！！！

老師應該累壞了也賺翻了吧

 

今天教作兩種口味不同的糖果

無蔗糖原味牛軋糖

寒天馬茲卡邦軟糖

 

 

 

 

 後排藍色花襯衫的是我本人

照片是請全國的小姐幫忙拍

 

本堂課竟然有好幾位先生參加

 

 

 

   

 

 

現代食品強調低甜度、低熱量

不太使用砂糖了

採用了價位較高的優藻糖、海藻糖………

 

製作糖果，過程比較繁複

需要注意的就是溫度及火侯、水分收乾控制

聽說別處有些學員還帶計時器來記錄時間

但是老師說~時間是死的，經驗判斷是活的…..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

對於製作糖果，我想看看大致瞭解就好

因為需要準備的雞司頭非常多

像耐熱刮刀、蜂巢煮鍋、糖盤、鉆板、專用切刀

防沾矽膠布 ˋ溫度計..............

這些都只是基本配而已

 

一來廚房不大沒地方擺

 

 

二來荷包肯定大失血

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這糖又名提拉米蘇軟糖

 

 

 

不過~

今天的兩款糖果都非常好吃

每人只能帶回各兩顆

意猶未盡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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八仙約好去逛夜市

可是回來卻少了四仙

到底去哪裡了???

 

 

 

 

不是被煮四神湯了喔!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小熊維尼和小路斑比

請問是誰比較會開車???

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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有事先(四仙)走

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 是維尼比較會開喔

因為~小鹿亂撞

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

呵呵~假日笑一笑

 

 

 

 

 

 

我要檢舉
#牛軋糖#軟糖#優藻糖#蔓越莓
台長： 543

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ivy
這是真的
做糖果特別麻煩
我這怕麻煩又懶惰的人是不會做的
蛋糕又不一樣
簡單又快速
我愛做蛋糕啦~
2011-11-06 11:18:20
版主回應
我還是覺得餅乾 麵包比較不複雜
蛋糕還要分蛋黃 蛋白,打發程度......
2011-11-06 22:04:00
娃娃
呵呵
這樣的課程
對我來說是不可能的任務呢!!
2011-11-06 12:27:56
版主回應
我也是
所以說看看就好~
2011-11-06 22:04:40
Justy
小鹿亂撞還蠻好笑的～～ＸＤ

糖果看起來好優喔
不過也真難做的樣子＠＠
2011-11-06 12:41:47
版主回應
第一次吃到熱熱的牛軋糖,還不錯
步驟看似簡單,其實是熟能生巧啦
2011-11-06 22:06:12
好攝客-------小煌
呵 作糖果啊
2011-11-06 12:44:09
版主回應
老師說春節將至,也就是糖果的大月將至~
2011-11-06 22:06:50
崙子
期待阿季做糖果ㄋㄟ~~
2011-11-06 15:06:53
版主回應
賣但阿啦
應該不可能有
2011-11-06 22:07:17
Tellme
真的是 甜的
2011-11-06 15:16:09
版主回應
自己做.,可採低糖
但是糖果不甜就不叫糖果
2011-11-06 22:07:56
叔叔
自己做糖果
成本好像太高了~
2011-11-06 18:01:02
版主回應
答錯了
市面上賣手工糖的價位都不便宜
如果有信心的話可作來販售,利潤不低.

聽說中部有兩兄弟專做牛軋糖販賣,每年只做3個多月
2011-11-06 22:10:10
小蜜蜂
糖果太難~
還是做蛋糕好了
喇一喇就跑出一個來~~
呵呵....^^
2011-11-06 18:40:29
版主回應
我還是先做做麵包就好
至於糖果,等看看有沒有簡單一點的
郭老師還有很多堂課,再研究研究
2011-11-06 22:11:46
待月草
麵包+糖果^^
只要是543親手為家人做的
滿滿愛意...
讚啦!

^_^
2011-11-06 22:51:28
版主回應
麵包是幾乎天天出爐啦

糖果嘛!再研究研究
2011-11-10 15:50:24
藢苓兒
啊
母
啊

有糖耶
我坐地上
踢
腳

啊
母
我要吃糖糖
我要吃糖糖

*^_^*媽咪晚安
2011-11-07 02:18:48
版主回應
萬聖節已經過了!
2011-11-10 15:50:47
慕松
北北只喜歡吃糖果~
不會做糖果~
也不想做糖果~
因為我會邊做邊吃~
午安~
^_^
2011-11-07 13:28:04
版主回應
北北
小心糖份太高囉!
2011-11-10 15:51:20
闊瀨老叟
終於看見背影囉~~~哈哈

看來製作糖果真的比較麻煩
還是製作麵包好像比較適合
2011-11-07 13:57:43
版主回應
改天再讓大家瞧瞧廬山真面目啦

做糖果真的是很麻煩的東西
2011-11-10 15:52:39
熊
全國食材廣場好大耶
剛剛有上它的網站看一下

賣的東西超多的
開班學烘焙的課程也粉多(
重點是學費不貴耶

天ㄚ偶還看到"冷凍麵糰"

有全國真好
要買東西、學東西都方便
幻想南投也有一家那該多棒~~^^
2011-11-07 14:11:54
版主回應
全國真的是"大"賣場
可是某些東西並沒有較便宜

但是課程項目蠻多的
2011-11-10 15:53:53
青魚
看見那些雞絲投阿和糖的名稱
就覺得好專業~~
我還是負責吃就好XD
2011-11-07 14:40:37
版主回應
是啊
本來對作糖果還充滿期待
期待自己做出可口多料好吃的糖糖
算了~破滅
2011-11-10 15:55:06
正樹
這樣看起來
做糖果還真的比較麻煩
2011-11-07 19:42:55
版主回應
所以ㄌㄟ
暫時看看就好
2011-11-10 15:56:21
美雲
上這種課的人滿多的耶
做糖果的課真好玩
妳們沒有試做嗎?

四仙好好笑，不是被煮了四神湯
而是四仙先走了~
2011-11-07 22:27:35
版主回應
我們上的是示範課程
只有看+試吃
郭老師的課常常爆滿
2011-11-10 15:57:40
淡淡的幸福
挖..好高檔的糖果耶..材料都好高級..
自己做的...材料就會用好一點...
2011-11-08 11:51:32
版主回應
除了料多味美之外,就是吃的安全~
2011-11-10 23:14:43
金牌殺手是個捲毛王子
我超喜歡吃牛軋糖ㄟ!!!
每次一大包開下去幾乎都吃掉半包
熱量好高吃了好怕
可是又好愛吃!!!!!
2011-11-08 13:41:08
版主回應
好吃的糖其實不多
重點是都不便宜
吃糖=吃摳摳
2011-11-10 23:15:29
繾綣思
現在才下午3:30分

我就已經肚子餓了:))
2011-11-09 15:30:15
版主回應
吃糖不會飽啦
吃麵包吧!
2011-11-10 23:16:49
詩佳
看起來好好吃ㄛ!
2011-11-09 16:24:29
版主回應
大師級製作本來就好吃
2011-11-10 23:17:21
寶貝最寶貝
本來要正經回說，我吃過提喇米酥那款，
結果被妳的笑話，搞到笑瘋了啦~~
2011-11-09 22:04:39
版主回應
寶貝"小鹿亂撞"了嗎?
哈哈~晚安
2011-11-10 23:18:00
eve
看到標題
還以為543媽咪這次做了糖果耶
原來是去上課啦
不過~我相信
過不了多久你就會自製糖果的
2011-11-09 22:15:05
版主回應
eve真了解我
不過我會先從簡單的下手
2011-11-12 09:38:39
Ruby
好像很好玩呀!!

有時間也來玩玩看:))
2011-11-09 22:17:07
版主回應
熟能生巧
熟練以後會變有趣
2011-11-12 09:39:15
Key
原來做糖果跟煮菜一樣不簡單ㄋㄟ~^^
2011-11-10 12:16:03
版主回應
做菜比較簡單吧
當然滿漢全席例外
2011-11-12 09:40:11
Lazybone
做糖要快狠準啊 要不然很快會硬掉了
很有功夫的東西ㄟ
2011-11-10 12:50:31
版主回應
手腳的確要快
要不然降了溫就變硬了
2011-11-12 09:41:04
Cookie
背影很苗條喔~

羨慕那些麵包糖果餅乾都不會使你們發胖

我連麵包糖果不不敢用"看"的
2011-11-14 10:57:21
版主回應
我每天早餐饅頭,中午麵包
哈~都是麵粉
2011-11-19 23:42:55
釦子
總認為製作糖果是件夢幻且高難度的廚藝
2011-11-14 19:03:33
版主回應
哈哈~我也覺得很夢幻
看看就好
2011-11-19 23:50:11
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